沼にハマってきいてみた「心も舌もとろ~りとろける“チーズ”」[字]…の番組内容解析まとめ

出典:EPGの番組情報

沼にハマってきいてみた「心も舌もとろ~りとろける“チーズ”」[字]

大人気のチーズ! 今回は手でさけちゃうチーズの作り方や、サクッと作れて激ウマのチーズ料理もご紹介! 舌も心もトロトロにさせるチーズの沼にご案内!ゲスト・曽田陵介

番組内容
ゲストは大注目の俳優・モデルの曽田陵介。チーズ大好き!と公言する彼を迎えてのチーズ沼!▽まずはイチからチーズを手作りする高校生2人組。手でさけるチーズの作り方も教えます! 家ですぐに作れる方法にご注目▽帯広畜産大学チーズ部部長直伝! すぐデキるカンタン激ウマチーズレシピも▽最後は超濃厚オリジナルチーズケーキづくり! 2種類のチーズをかけあわせた、これまでにないチーズケーキは果たしてどんなお味に?
出演者
【ゲスト】曽田陵介,【司会】高橋茂雄,松井愛莉,【語り】小野寺一歩,【声】伊東健人

ジャンル :
趣味/教育 – 中学生・高校生
バラエティ – トークバラエティ

テキストマイニング結果

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キーワード出現数ベスト20

  1. チーズ
  2. 松井
  3. 曽田
  4. ハマ
  5. ストリングチーズ
  6. レンジ
  7. 完成
  8. 結構
  9. スライスチーズ
  10. チーズケーキ
  11. 牛乳
  12. 濃厚
  13. カリカリ
  14. クリームチーズ
  15. ハチミツ
  16. ミサキ
  17. モッツァレラチーズ
  18. 簡単
  19. 今日
  20. 最後

解析用ソース(見逃した方はネタバレ注意)

   ごあんない

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今日の沼は 10代必見の
「チーズ」大特集!

スライスチーズが とろ~り
とろける チーズハンバーグ。

アッツアツのチーズが
たまらない ピザ。

チーズのスイーツってことで
チーズケーキも!

どんなチーズが好きか

番組で
10代向けにアンケートをとったところ

こんな結果に!

ストリングチーズを なんと…

ハマったさんが大公開!

(松井)作りたいかも~。

まずは そんな10代に話題の…

東京・新大久保! 言わずと知れた…

トロトロのチーズをからめて食べる…

韓国風のり巻き…

街のあちこちで
韓国チーズグルメが堪能できる。

その中から 注目の…

大定番となった
伸び~るチーズの

チーズハットグが
今 大進化!

さあ… 一体どんなチーズかというと

なんと レインボー!

確かに
SNS映えしそう!

話題の韓国チーズグルメ。 続いては…。

…がコチラ!

熱々の鉄板に とろけるチーズは

グツグツとマグマのよう!

モッツァレラチーズなど…

とろ~り とろけたブレンドチーズを
上にのせた卵と混ぜれば

より濃厚な味わいに!

(松井)食べたい。

話題の韓国チーズグルメ。 続いては…!

(高橋)何じゃこれ。

UFOに見立てた容器に

3種類のチーズが入っている。

よ~く混ぜると トロトロ~と伸び~る
チーズフォンデュの完成!

この出来たて熱々のチーズの沼にぃ~

ジューシーなチキンをからめると激ウマ!

これだけでも
すごいインパクトだけど…。

これが…

うわ~!

まさにチーズの滝!

トロットロのチーズを
たっぷり堪能できる!

ってことで 今日は チーズの沼に
ズブズブとハマって頂きましょう。

さあ 愛莉ちゃんチーズは?
(松井)好きですね~。

好きやろ。
大好きですね。

曽田君 どう?
食べますね。

ゲストの曽田陵介さんは…

現在 俳優だけでなく
モデルとしても活躍中!

それこそ朝 トースト…
パンにのせて食べたり。

あと…

最高でしょ。

イヤ…。
イヤとか そういう…。 (笑い)

最初のハマったさんは…

農業高校っていうことは結構
チーズを自分らで楽しんだりしてんの?

はい。

そのチーズをみんなで…

女子は チーズ 好きやもんな。

ぬぬ! ぬっしーだよ~ん。 訪れたのは…

ミサキちゃんとモモカちゃんが
学校の正門の前で待っていてくれてるね。

学校の正門の広さよ。

早速 行きましょう。

…ことで知られている。

ハマったさんの2人とも…

授業は 本格的。
今までにも オランダ発祥で…

イタリアが発祥 ひょうたん形が特徴の…

教室では チーズの成分や さまざまな
製造方法について じっくりと学んでいる。

さらにはチーズ職人が働く…

まさにドップリと
チーズ漬けの日々を送っているんだって!

帯広農業高校は なんと…

そんな校内で
2人が連れていってくれたのは…。

こちらが…

「モォ~」って
ええタイミングで。

乳牛を…

ハマったさんは チーズを作る度に
分けてもらっているんだそう。

牛乳をゲットして…

フレッシュタイプのもちもちとした
ま~るいチーズです。

モッツァレラチーズは
10代に聞いた番組アンケートでも

2位にランクインした人気チーズ!

サラダやピザなどで
よく利用されているね。

では…

まずは 殺菌した牛乳に
固まりやすくする液体を加えて

それを8の字に ゆっくりかき混ぜていく。

5分間 寝かせると…

ここから余分な水分を抜いていく作業が
しばらく続く。 これが結構大変!

まずは カードナイフと
呼ばれる道具で

固まったチーズを…

それを機械で混ぜ…

その水分を手作業で
ひたすら くみ取っていく。

これでようやく チーズのもとになる
「カード」と呼ばれるものが残る。

あんなにあった…

ねぇねぇ 手間も時間も こんなに
かかるのに なんで手作りにこだわるの?

そこが魅力だと思います。

ホントにチーズが大好きなんだね~。

カードを ぎゅっと固めて それを~…。

(松井)うわ~ 伸びる。
うわ~。

OKのサイン!

チェックは問題なし! いよいよ…

(ミサキ)このカードの核を潰すように
練っていって

表面をきれいにしながら 指でちぎって

そこを整えたら水で冷やしていきます。

なるほど~。 確かに

引きちぎって作っているからね。

最後は 味つけ!
飽和食塩水に30分ひたせば…。

手作り…

早速 スタジオで食べてみよう!

いただきます。

うま!

うまっ!

(曽田)うまみが凝縮してますね。
すごい濃厚。

(松井)やば~!

これとトマトとかの相性抜群やね。
(曽田)抜群ですね。

私は カチョカバロや
カマンベールチーズを

初めて食べたり見たりした時に

これもチーズなんだっていう驚きと その
チーズの奥深さにひかれてハマりました。

あんなん見てたら ちょっと…

いや そんなことないです。

ストリングチーズといって あの有名な…。

はい そうです。
あれ 自分で作れてまうの?

作りたいかも。
作ってみたい。

10代の…

手でさけるストリングチーズを

自宅でも作れる方法を
教えてもらう!

(曽田)それだけ?

(ミサキ)まず牛乳を
63℃から65℃まで温めます。

牛乳は 何でもいいの?

できれば…

…ので おすすめします。

ノンホモ牛乳は 生乳により近い牛乳で…

ゆっくり混ぜていく。

ある程度 固まったら ザルで水分をきり

ボウルに移して こねる。

抜き終わったら…

ある程度 固くなってきたら
さらによく こねていく。

(ミサキ)熱湯なので…

どれくらい こねればいいの?

…になったら
ストリングチーズにしていきます。

これから…

おお~ 伸びてる!

まっすぐきれいに さけることができます。

手でさけるチーズになるんだ。
はあ~ なるほど。

あとは 水の中で形を整えていく。

最後は 食塩水に15分ひたして
味つけをすれば…。

さける手作りストリングチーズの完成!

おぉ~!

どんな仕上がりになったのか?
スタジオでも さいてみよう!

ほんまに簡単な工程で
できちゃうんですね。

簡単でしたね。 作りたくなります。

じゃあ さいてみるで。
(松井)さいて いいですか?

うわ~! めっちゃさける。
(曽田)うわ すっご!

(松井)ちゃんと…。 すげ~!

ほんとに…

すごい!
(曽田)いただきます。

これ やってまうな~。
やりたいです。

おいしい!

ありがとうございます。

普通に売ってるストリングチーズより

やわいというか
さいてる感じが さらに楽しいって感じ。

味 変えれたりするんですかね? また。

これ違うと思ったら 違うって言ってな。

…いいと思います。

(笑い)

さあ これから チーズ作り
どういうふうに していきたいですか?

私は 将来…

チーズって 誰しもが
絶対好きなものやから

先生とかになって そういうのを
伝えれたら めっちゃ喜ばれるでしょうね。

頑張ります。

続いてのハマったさんは
帯広畜産大学に通う…

おおうち君の自宅にお邪魔したよ。

こんにちは~。 中 どうぞ。

スライスチーズ!

キャンディーチーズに!

手でさけちゃうチーズも!

ぬぬっ
冷蔵庫がチーズだらけだ。

部活のメンバーと…

チーズ三昧の日々を送っているという。

中でも おおうち君が…

(おおうち)バジルとトマトを
モッツァレラチーズで挟んで

オリーブオイルをかけるだけの
簡単な料理とか。

他にも…

…などを手作り。

ということで
チーズ部 部長 おおうち君の

誰でもできる…

1つ目は…。

材料は スライスチーズ
これをレンジで加熱するだけで

カリカリになって…

ポイントは とろけるタイプの
スライスチーズを使うこと!

まずは4分割し

それを クッキングシートに置き…

あとはレンジで1分間 加熱するだけ!

レンジで簡単! カリカリチーズの
完成です。

きつね色になってて
すごいカリカリで おいしそうです。

いただきます。

(松井)わ~
いい音してる。
(かみ砕く音)

すごいカリカリで おいしいです。

2つ目は…。

見た目も楽しい…

両面に焼き目がついたら 上から…

押しつぶして
広げてます。

ピザ用チーズが とろけたら…

濃厚なクリームチーズと
モッツァレラチーズを

お好みで のせていく!

(松井)いや~ おいしそう~。

ここで 最後に隠し味なんですけど

ハチミツをかけます。
ハチミツとチーズの相性は抜群なので。

ハチミツをかけたら…。

…の完成!

チーズの塩気とハチミツの甘さが
絶妙のコラボ!

さらに
とろ~り伸びる おもちとチーズは

とろとろの食感!

3つ目は…。

チーズ好きにはたまらない…

僕にとって…

こちら…

なんと チーズをホールまるまる使った
チーズフォンデュパスタ。

まずは…

あとで とかして食べれるので
1回おいておきます。

続いて…

外にチーズが漏れ出しちゃうので
アルミホイルで一応 補強します。

はい これで完成です。

準備ができたら…

そして
ある程度とけたら 箸でほぐしていく。

ここに
先程切った皮の部分も入れていきます。

イイ感じにトロトロになったら…。

…をお好みでかける。

最後は パスタをフォンデュすれば…!

ホールをまるっと使った
チーズフォンデュパスタの完成!
(松井)ぜいたく。

超おいしそう!
おおうち君 お味は?

もう やばいですね。

おいしいですね もう…
「おいしい」しか出てこないです。

とけてるんで
すぐ口の中に味が広がって

すごい チーズの味が最大限に
楽しめるんじゃないかなって思います。

おお~!
(松井)や~ おいしそうだった!

まずは チーズとろ~りもち
ご用意頂きましたんで食べてみましょう。

(曽田)いただきま~す!

(松井)これ 一口でいける?
うまっ!

めっちゃうまい!

めっちゃ合うなあ!
ん~!

おいしい。 これは…

(笑い)

続いて…

ここでは 手に入りやすい
カマンベールを使ってみたよ。

いただきます。

イケメン・チーズは ええわ。

ああ うまいわ!

なんや これ!

これ… やば!

(曽田)食べたことないですね…。

次は…

スタジオでは 特別に
とろけるスライスチーズを

まるっと1枚使って 作ってみた!

開けてみましょう! どん!

うわ~!

(松井)おお~! すご~い!

はい! めっちゃおいしそう!
(松井)こんなふうになるんだ!

これ めっちゃいいやん!

こげ目も
いいねえ!

ぜひ そのまま。 熱々のまま。

いただきます!

(かみ砕く音)

うわ いい音!

うわ~ カリカリしてますね。
むっちゃ うまい!

え めっちゃおいしい!

いや もう… 最高ですよね。

さらに おおうち君 オススメ!

まるまる1枚使って
レンジでまた2分加熱すると…

おぉ~!

(曽田)あっ!

えっ チーズが!?
(曽田)
チーズが めちゃくちゃプクプクしてる!

香りが…! 充満してる!

お~ きた。 (レンジの終了音)
終わりました!

オープン! わっ すごい!

うわ~!

なんか かわいい!

(曽田)
わぁ すごい。 すごい すごい すごい!

(曽田)わっ すごい!
あ~! なんや…。

(松井)パイみたい! パイみたいやなあ。

(かみ砕く音)

(松井)いい音!

ん~!

中に結構
チーズの気泡ができてるんですよ。

新しい食感ですね!
へ~!

全然違いますね。

(かみ砕く音)

おっ!
あ お菓子!

お菓子だ ほんとに。

ずるいな!
(笑い)

めっちゃおいしかったです!

(松井)おいしい~!
ありがとうございます。

(笑い)
(曽田)強豪校ですね。

続いてのハマったさんは たける君。

どんなチーズのハマったさんなのか?

訪れたのは…

中をのぞいてみると…。

ぬぬ! たける君を発見!

ここは?

そう たける君は チーズの中でも…

お店のチーズケーキの…

抹茶 あんこ チーズの
組み合わせや

映えちゃう…

なるほど!

こちらは ちょっと珍しい…

(松井)面白~い。

どんな味がするの?

(たける)
クリームチーズの濃厚さは もちろん

とうもろこしが 結構みずみずしくて
食べやすいチーズケーキで…

とにかく…

やっぱり チーズケーキには
こだわりが ある?

…ぐらい回ったと思います。

70種類とかは
食べてるんじゃないかなと思います。

…という たける君。

これまでにない味を求めて…

チーズの味や匂いを
最大限に感じられる

チーズ感たっぷりのケーキを

探求し続けているんだとか。

しかし そう…

そう ケーキには欠かせない
卵や砂糖 生クリームなどが

チーズの味や匂いを
かなり薄めてしまうのだそう。

たける君は 思い切ったことを考えついた。

今回…

クリームチーズって結構
濃厚なんですけど あんまり味がなくて

ここで ゴルゴンゾーラっていう…

チーズ感を強めるため…

では 料理スタート! まずは…

さらに その半分を細かく刻む。

それをクリームチーズと混ぜ

レンジで1分30秒ほど チン。

なじむよう よく混ぜ合わせ…。

香りづけに…

さわやかな風味を残すため

レモンの皮を入れるのが
おすすめ。

そして ここからが 今回の…

ここで…

ポイントは 強めの温度で…

のせた表面のゴルゴンゾーラを
こんがり焼きあげることで

チーズの風味と香りが増すという。

ぬぬ!

ドキドキ!

うわ~ めっちゃうまそう!

(たける)
結構ちゃんと 表面もこんがり焼けていて
おいしそうです。

(松井)おいしそう~。

だいぶハマってますね たける君は。
(たける)はい。

だってもう…

そうですね。
(曽田)すごい!

曽田君 ちなみにチーズケーキは?

ええ~!
え~ 1人で? (曽田)1人で。

好きですね。

さあ そして たける君 渾身の…

ぜひ。 結構 試行錯誤して作って

味のほうも
自信があるので。

(高橋 曽田)いただきます。

(松井 曽田)おいしそう。

マジ!?

(松井)これ すごい。
お店で出してほしいぐらい。

めっちゃうまいね これ。 だから…

やるなあ!

めっちゃうまいで。

さあ ということで
今日は「チーズ沼」でございました。

いろんなチーズ食べましたけども
曽田君 いかがでしたか?

いや~ これは見てた人 めっちゃ
チーズ食べたかったんちゃうかな。

いや なりますね これ。

今日も
「沼ハマ」を見てくれて ありがとう。

公式SNSのチェックも よろしくね!

それじゃあ またね~!