遠くへ行きたい「広島・尾道～呉へ！たっぷり旬の柿と牡蠣を満喫する秋の旅」松田丈志▽広島「エキニシ」絶品牡蠣めぐり＆…
出典：EPGの番組情報
遠くへ行きたい「広島・尾道～呉へ！たっぷり旬の柿と牡蠣を満喫する秋の旅」[解][字]
松田丈志▽広島「エキニシ」絶品牡蠣めぐり＆幻の養殖モノ▽尾道・坂の上の絶景スポット＆干し柿の里で柿渋染の逸品を発見▽子どもが泣き叫ぶ？秋の奇祭▽瀬戸内海空中散歩
詳細情報
出演者
【旅人】
松田丈志（元オリンピック競泳日本代表）
番組内容
広島で絶品の牡蠣と柿で秋満喫！▽１）瀬戸内海を空中散歩…水陸両用機で▽２）尾道・坂道の上にある絶景ポイント▽３）干し柿の里で絶品柿ピザ＆伝統柿渋染「ジャパンブラウン」の名品▽４）牡蠣をアスリート教育？「杭打ち式養殖法」そのお味は？▽５）広島エキニシで「はしご牡蠣」名付けて「牡蠣ングダム」美味がたくさん▽６）命がけのプロ…海上自衛隊の潜水士訓練を体験▽７）町のあちこちで激突！大騒ぎ…秋の奇祭「やぶ」
音楽
【テーマ曲】
「遠くへ行きたい」
作詞：永六輔
作曲：中村八大
制作
ｙｔｖ
田園工房
番組ホームページ
ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｔｏ－ｋｕ．ｃｏｍ
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取材地
広島県尾道市～広島市南区～呉市ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ
テキストマイニング結果
ワードクラウド
キーワード出現数ベスト20
- 牡蠣
- お願い
- 訓練
- 太鼓
- バディ
- ホント
- 牡蠣ングダム
- 金田
- 氏子
- 松田丈志
- 男性
- 日本
- カッコ
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- 店員
- 課題
- 結構
解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）
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(松田丈志) おぉ 来た来た…｡
＜旅の始まり
見慣れぬ飛行機が
姿を現しました＞
お～ お～！ カッコいい｡
カッコいいね｡
＜こんにちは 松田丈志です＞
水陸両用？
＜この水陸両用機で
水上から大空へ羽ばたく
そんな特別な感覚を味わいたくて
やって来ました＞
じゃあ いってきます｡
＜瀬戸内の島々を まずは空から＞
操縦席が丸見えだから
何か リアル感ありますね｡
＜搭乗席は わずか8席＞
＜波を受けると…＞
おぉ… お～｡
結構 揺れるんだね｡
これより離水いたします｡
おっ 来た！ お願いします｡
来た 来た 来た 来た！
いよいよ 離水｡
うわ～ 来た 来た 来た！
お～ お～！
まだ船 まだ船 どこで飛ぶんだ？
お～ 飛んだ 飛んだ 飛んだ…！
お～ すげぇ！
速い！
わ～ すげぇ！
飛んだ！
リアルに飛んでる感
半端ないっすね｡
＜高度は およそ700m＞
何か鳥ぐらいの目線ですね
多分 これね｡
＜松田丈志の…＞
＜干し柿の里でよみがえる
日本古来の染色 柿渋染め＞
＜さらに
焼きたて絶品ピザに舌鼓＞
＜アスリートのように
鍛えて育てる
幻の牡蠣に遭遇＞
このデカいの行けますね｡
＜牡蠣のプロが薦める絶品料理＞
ぶちうまい これホントに｡
＜横町を曲がれば
牡蠣料理店に当たる？＞
＜夜の広島で はしご牡蠣＞
海の感じ出ますね｡
＜厳しい訓練に挑む
自衛隊潜水士＞
＜僕も訓練に参加します＞
＜知らない広島が満載＞
＜山あり海ありの旅へ
出掛けましょう！＞
＜広島県の尾道市＞
＜まずは絶景を求めて
石畳の坂道へ＞
＜この道は 猫の細道と呼ばれ
今 若者たちに大人気＞
＜猫の置物や 隠れ猫が
あちこちで見られます＞
＜猫好きには
たまらないですよね＞
わ～ デカい｡
登れるようになってるんだ｡
石鎚山鎖修行｡
登ることによって
修行したことになるんだ｡
修行か｡
じゃあ
ちょっと行ってみましょう｡
＜｢修行｣と聞くと
つい熱くなっちゃいます＞
あたたたた…｡
危ない 危ない よいしょ｡
これ子供たち
簡単に行ってるけどな｡
よいしょ！
お～ すごい景色！
気持ちいい！
初めて来ましたね｡
さっきは飛行機から
この景色見ましたけど
この山から見るのも
また違う味わいありますね｡
やっぱり
この水辺と近いっていうのは
景色いいですね｡
＜瀬戸内特有の川のような海峡
ステキですね＞
＜尾道市の山あいには
水辺とは また違った
日本の原風景が残っていると
聞きました＞
お～ すごい すごい すごい！
こちらは…｡
いいね｡
山の柿も有名なんですかね？
＜集落一帯は 今 柿が鈴なり＞
こんにちは｡
(宗さん) こんにちは｡
今 何されてるんですか？
柿の収穫を…｡
柿の収穫｡
ここは もう…｡
江戸の初期から｡
それは すごい！
代々やってるんですか？
そうです｡
へぇ～！
あ～！
今は少ないので｡
そっか｡
あ～ 何か気持ちいいね｡
当然ですけど
すごい上手ですね やっぱり｡
これで完成ですね｡
わ～ すごい！ かわいい 何か｡
これが縮んだ時の大きさ
バランスに合うような…｡
そこまで計算して？
そうです｡
＜晩秋には集落は
さらに柿一色に染まるそう＞
＜色鮮やかな柿すだれは
日本の原風景ですよね＞
＜ここでは干し柿の他にも
ある使い方が＞
木の部分 建具 家具
全部 柿渋を塗ってます｡
いい色出ますね｡
出ますよね｡
だから 元々 木を守るために
日本は古くから柿渋とか
弁柄とか 当然 使ってましたね｡
へぇ～｡
＜柿渋とは
夏場収穫した渋柿を粉砕して
自然発酵させ 熟成させたもの＞
＜日本では平安時代から
使われて来た
伝統的な染料です＞
＜宗さんは
今 失われつつある柿渋を
地元によみがえらせ
国内外に広めようと
活動しています＞
どうですか？
カッコいいですね｡
いいですよね｡
あれは藍色から黒なので｡
…として
結構 欧米の方に人気です｡
いいっすね
それ 広まりそうな気がする｡
ジャパンブルーは
もう知ってましたけど
ジャパンブラウンっていうのも
カッコいいですね｡
いいですよね｡
＜世界に誇るべき
ジャパンブラウン＞
＜日本のわびさびを
感じさせますね＞
＜そして
ここには ある名物料理が＞
＜それは柿のドライフルーツを
使ったピザ＞
ここへ こう斜めに｡
＜宗さん手作りのピザ窯で
お好みの焼き加減に＞
＜僕の 柿入りピザが完成＞
＜チーズやケチャップと
柿の組み合わせ＞
＜一体 どんな味になるのか？＞
いただきます｡
うん！ おいしい！
(宗さん)
甘じょっぱいですよね 何か｡
チーズも効いてるし
柿がやっぱり いい甘さ出ますね｡
何より 焼きたてですからね｡
自分で焼くから｡
うん おいしい！
柿酢 このまま？
(宗さん)
ちょっと舌で転がしながら…｡
お～！
(宗さん) 柿の風味が
すごいすると思うんですよね｡
酸っぱさもあるんだけど
まろやかさがありますね｡
海の牡蠣ばっかり
イメージありましたけど
山の柿も｡
だからこそ…｡
そうなのかもしれないですね｡
＜柿の力って本当にすごい＞
＜山の柿の次は 海の牡蠣＞
＜呉市にやって来ました＞
＜実は僕
東京で行きつけのお店が
オイスターバーという
大の牡蠣好きなんです＞
いろんな牡蠣食べてる
自信あるので｡
ここも｢生かき｣って
書いてありますね｡
おはようございます｡
(金田さん) そうです そうです｡
これはもう全部牡蠣ですか？
(金田さん) はい｡
(金田さん) …牡蠣になりまして｡
特別な養殖？
ちょうど今から
水揚げに行くんですけど
一緒に行ってみませんか？
ぜひ 行きたいです｡
＜…とは 一体？＞
＜牡蠣王国 広島といえど
ここ呉市安浦の生産者のみが
行っている
幻の養殖法だそうです＞
要は足が地面に着いてるので…｡
じゃあ今
半分ぐらいなのかな？ 大体…｡
もっともっと引くんですよ｡
もっと引くんだ｡
今の状態から
一番 引く時で2mぐらいは｡
そんなに？
はい｡
上に出てるやつ
あるじゃないですか まだ｡
ああいう状況は…｡
牡蠣にとっては
厳しい状態になってます｡
…にさらされたり｡
…が積もったりして｡
あっ 雪も｡
それで味が良くなる？
はい それで…｡
いや～ 全くそうですね｡
牡蠣は上がってる時が
きついんだよね｡
＜まるでアスリートのような
育て方の牡蠣があるとは
びっくり！＞
＜牡蠣は
命の危機にさらされると
身にうま味成分を
通常の倍も蓄えるそうです＞
お～ お～ お～…！
＜早速 育てた牡蠣をごちそうに＞
＜これは うまいに違いない！＞
＜松田丈志 広島県の旅＞
＜杭打ち式養殖で育った
牡蠣をいただきます＞
僕が よく行くオイスターバーは
焼き牡蠣も結構
いろいろ種類あるんですけど
ネギ味噌とかね｡
あ～｡
まぁ 生産者としては…｡
カレーマヨとかあるんですけど｡
生意気なこと言うようですけど
できれば…｡
ちょっと嫌そうですね｡
いやいや…｡
＜そんな金田さんの
お薦めの食べ方が この…＞
＜昆布の香りとうま味を
サッと加えるそう＞
ん～！
うん！
うまい！ 表面に昆布の香りが
中はもうホントに
ジューシーに焼けて うま味が｡
金田さん これ…｡
ありがとうございます｡
ぶちうまい これホントに｡
最高ですね｡
ありがとうございます｡
＜さすが牡蠣のプロ＞
＜これは初めての味でした＞
＜さらなる牡蠣料理を求めて
広島市へ＞
＜広島駅の西にある飲食店街
｢エキニシ｣では
牡蠣王国･広島をPRする
｢牡蠣ングダム｣という取り組みが
行われています＞
これか！
これが その…｡
…って書いてますね｡
＜加盟店が
そろいの提灯を掲げて
牡蠣料理を提供＞
＜はしご酒ならぬ
はしご牡蠣が楽しめます＞
こんばんは｡
≪いらっしゃいませ≫
ここで牡蠣ングダムの牡蠣
食えますか？
大丈夫です｡
ホントですか？
(店員) こちら…｡
じゃあ ウニホーレン 牡蠣入りで｡
ありがとうございます｡
＜まず1軒目では
ウニホーレンの牡蠣入り＞
＜茹でたほうれん草を
バターと醤油で炒め
ウニと牡蠣を
たっぷり絡めた逸品＞
＜これは うまそう！＞
うん！ うまい！
牡蠣だけでも十分
海の味がするんですけど
ウニがあることによって
より一層 この磯の香りが
海の感じ出ますね｡
＜食べたら次へ はしご牡蠣＞
｢カキぎょうざ｣
初めて見たよ 牡蠣ギョーザ｡
牡蠣ングダム巡りを
しているんですけど
牡蠣ギョーザ見ました 今｡
食べたことあります？
(男性) はい｡
めちゃめちゃ食べる？
＜2軒目では…＞
いただきます｡
うん！
うまい！
＜おいしさの秘密は
丸のまま詰められた牡蠣＞
＜うま味を見事に
閉じ込めているんです＞
噛んだ瞬間に
まず中華の風味が来るんですよ｡
そう そう そう…｡
だけど後から
しっかり牡蠣が来ますね｡
＜3軒目を訪ねると…＞
(店員) せ～の！
(店員たち) 牡蠣ングダム！
＜出て来たのは…＞
＜家庭料理 中華と来て
今度は洋風＞
ん～！ あっ！
うまい｡
(店員) ありがとうございます｡
＜いや～ 牡蠣ングダム最高！＞
＜再びの呉市＞
＜呉市といえば
かつて東洋いちの軍港として
栄えた所＞
＜その歴史は
現在にも引き継がれ
海上自衛隊の基地が
置かれています＞
デッケェな｡
＜メイン桟橋を歩けば
ビルのような護衛艦＞
＜いや～ 迫力ありますよね＞
＜実は僕 この海上自衛隊で
前から一度会ってみたかった
方たちがいるんです＞
(ホイッスル)
＜それが潜水士を目指す
訓練生たち＞
＜僕も長年
水泳をやっていましたが
潜水士は水泳選手とは別の形の
水のプロフェッショナル＞
＜訓練に参加させてもらいます＞
失礼します｡
(井口さん) 本日
みんなと一緒に訓練をする
松田丈志選手です｡
一日体験させてもらいます
よろしくお願いします｡
(一同) よろしくお願いします｡
(井口さん)
今日 松田選手のバディは
杉村士長です｡
(杉村さん) はい｡
よろしくお願いします｡
よろしくお願いします｡
大丈夫かな｡
大丈夫です バディなんで｡
バディがいるからね｡
私が助けます｡
お願いします｡
お願いします｡
(ホイッスル)
(ホイッスル)
＜バディとは潜水士たちが
水中で行動を共にし
自分の命を託す
パートナーのこと＞
＜海に浮かぶ機雷の除去や
遭難船の救助など
さまざまな任務において
バディと2人ひと組での行動は
鉄則となっています＞
うわ～｡
風？
(風の音)
うお～！
えぇ？
＜このプール 高さ1mの波
風速10mの嵐を
再現できるんです＞
＜現場で起こるアクシデントを
想定して
課題が与えられます＞
うわ うわ うわっ… マジか｡
マスク 取られてましたよ｡
それでは松田選手…｡
ちょっと待って｡
今ので一気に
自信なくなったんですけど｡
＜対応の仕方は教わりましたが
できるかどうかは僕次第＞
＜果たして どうなる!?＞
＜松田丈志 広島県の旅＞
＜海上自衛隊潜水士
スクーバ課程の訓練が
始まりました＞
＜訓練中
水面から
顔を上げてはいけません＞
＜荒波の中 課題が発生＞
＜杉村君のシュノーケルが
外されました＞
＜僕のシュノーケルで
交互に息をしながら
状況を確認します＞
＜精神的に余裕のある僕が
回収へ＞
＜実際に海に出ると
こうしたアクシデントが
起こりやすいそうです＞
＜訓練生は 技術はもちろん
精神力も鍛えないといけません＞
(ホイッスル)
＜課題を乗り越え
訓練が ようやく終了＞
あぁ～｡
いや～ 大変でした｡
やっぱり…｡
そうですね｡
マジで｡
あとは自衛隊員の皆さんへの
リスペクトが
もう30倍ぐらい上がりましたね
ホントに｡
＜実戦に備え
厳しい訓練を続ける潜水士たち＞
＜いい経験になりました
ありがとうございました＞
おいしい！ うまい！
＜稲刈りの終わった呉の町に
祭りばやしが聞こえて来ました＞
♪～
おっ｡
うわ！ 何か… 怖いのが来た｡
ハハハハ…｡
≪元気出せ～！≫
盛り上がってる 盛り上がってる｡
(太鼓の音)
♪～ ≪おい！≫
おっ… あららら… うわ～！
♪～ (太鼓の音)
え～！
≪おら！≫
激しい｡
…という名称で
昔から伝わっておる
お祭りのあれですね｡
あっ なるほど｡
なるほど｡
＜このやぶは呉の秋祭りには
欠かせない存在＞
＜ぶつかり合うことで
氏子たちの邪気を払い
怒号やもみ合いで
熱気が上がるほど
神様が喜ぶともいわれています＞
＜また一方で
子供たちにとっては怖い存在＞
＜呉の子供は
みんな こうして育つそうです＞
(泣き声)
(男性) その通りです｡
何でこんなに
血が付いてるんですか？
腰から行ってみましょう｡
(太鼓の音)
(男性) いい音鳴る｡
痛い！
こうじゃダメなんですよね？
(男性) そうですね｡
(太鼓の音)
(男性) そうです そうです｡
痛いよ｡
♪～
＜町内を巡る太鼓神輿＞
＜実りの感謝を神へ届けるため
氏子たちが太鼓を血で染めながら
たたく姿に感動しました＞
♪～
＜しかし 再び やぶが大暴れ＞
＜氏子たちと大激突です＞
＜新宮神社の秋祭り＞
＜いよいよ 太鼓神輿の宮入です＞
行ったれ～！
♪～
＜神輿を奉納したい氏子
それを阻む やぶ＞
＜意地と意地のぶつかり合いに
見ているだけで力が入ります＞
♪～
♪～ ≪行け 行け 行け！≫
(拍手)
お～ 行った 行った 行った！
(拍手)
＜神と氏子たちが 一つに集い
血染めの太鼓に燃えた秋祭りが
今 終わりました＞
後ろも行くよ！
＜やっぱり 旅っていいですね＞
＜知らない味 知らない技
知らない風景に出合いました＞
＜あなたも
ぜひ旅に出掛けてみませんか？＞