日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館[字]…の番組内容解析まとめ

出典:EPGの番組情報

日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館[字]

人気商品の売り上げランキング1位当て▼大人気ピザのランキング1位はなに?▼鍋つゆの売り上げランキング1位は?▼から揚げの専門家軍団…鶏肉の臭みを取るテクニックほか

◇番組内容
人気商品の売り上げランキング1位当て!
・鍋つゆの売り上げランキング1位は何味?
・チューブタイプの調味料の売り上げ1位はワサビかショウガかそれとも?
・スパイス&ハーブの売り上げトップは何?
・大人気ハンバーガーの売り上げランキング1位は?
・誰もが注文する宅配ピザの売り上げ1位はなに?
◇番組内容2
から揚げの専門家軍団が教えたい意外に知らないハナタカな事実
・ジューシーなから揚げにするひと手間は?
・鶏肉を揉みこむときの大事なポイントは?
・鶏肉の臭みを取るためにすることとは?
・タレにつける前に鶏肉に○○すると柔らかくなる!?

ほか
◇出演者
【MC】上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)
【ゲスト】長嶋一茂、SHELLY、3時のヒロイン
【進行】山本雪乃(テレビ朝日アナウンサー)
◇おしらせ
☆番組HP
 https://www.tv-asahi.co.jp/hanataka/

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
バラエティ – クイズ

テキストマイニング結果

ワードクラウド

キーワード出現数ベスト20

  1. 長嶋
  2. SHELLY
  3. 美味
  4. 福田
  5. 一同
  6. プルコギ
  7. 有田
  8. お肉
  9. タレ
  10. マルゲリータ
  11. ダブルチーズバーガー
  12. 絶対
  13. スタッフ
  14. ホント
  15. 女性
  16. SHELLY
  17. ウソ
  18. ジューシー
  19. 一茂
  20. テリヤキチキン

解析用ソース(見逃した方はネタバレ注意)

   ごあんない

解析用ソースを読めば、番組内容の簡易チェックくらいはできるかもしれませんが…、やはり番組の面白さは映像や音声がなければ味わえません。ためしに、人気のVOD(ビデオオンデマンド)サービスで、見逃し番組を探してみてはいかがでしょうか?

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ABEMA



ミツカンに聞いた

鍋つゆの
売り上げランキング1位は?

お鍋の定番といえば

買うとなると
キムチベース?

それとも
一からは作りづらい

鶏だしの塩ちゃんこや

地鶏昆布だしなども。

焼あごだしを
使ったものに…。

その他 小さなパックが入った
こなべっちシリーズなど

現在 21種類のタイプが

販売されていますが…。

選択肢は この8つ。

一番売れている鍋つゆを
当てる事はできるかな?

まずは
これだと思うっていうのを

せーので言ってみますか。
はい。

もしね 一致してたら もう それで
すんなりいけますからね。

決めました? 決めましたか?

(長嶋)はい わかりました。
はい。 じゃあ せーの…。

(かなで・有田)キムチ。
(SHELLY)ごま豆乳鍋。

あら 分かれてるね。 有田さんは?
キムチ鍋。

はい 一茂さん。
寄せ鍋つゆ。

うん 福田さん。
地鶏塩ちゃんこ。

おお ゆめっち。
寄せ鍋つゆです。

うん かなでちゃんは?
キムチ。

おお SHELLYは?
ごま豆乳鍋。

うわ~…。
(ゆめっち)美味しい…。

さあ じゃあ
話し合って頂きましょうか。

えっ ウソ!
ない。 絶対…。

これ 美味しいし
好きな人多いけど 1位じゃない。

(長嶋)あっ 豆乳ね。
だから キムチって言いましたが

寄せ鍋も考えました。
(SHELLY)ああ なるほど。

その2択だと思うんですよ。
(長嶋)寄せ鍋かキムチ…。

私 鍋屋で働いてたんで。
あっ そうなの?

私の鍋屋は 赤から鍋っていう
元々 ちょっと辛めの…。

めちゃくちゃ人気なんですよ。
(SHELLY)美味しい。

いやいや なんの話だ。
(かなで)いや 違うんです。

チーズが
すごい人気じゃないですか。

キムチって
一番チーズが合うんで

ああ~。
でも そこは

辛いもの専門だから

寄せ鍋みたいなのとかは
ないんだろ?

(かなで)そうですね。
(SHELLY)でも 王道でいうと

寄せ鍋だと思うんですけど
超個人的な気持ちで言うと

寄せ鍋のつゆは 私は買わない。
(福田)わかります。

だし作ればいいだけだから…。
(福田)わかります。

だから 塩ちゃんこに
するんですよ 私は。

なんか ちょっと味付いてて…。

地鶏やから ちょっと
鶏のだしとかも利いてて

美味しいんですよ。
クセもないし みんな好きで…。

寄せ鍋つゆで
させて頂いたんですけど

寄せ鍋だったら もう
キムチぶっ込んだり…。

(長嶋)あとね
子どもがいる家庭だと

キムチ辛くて食えないっていう
子どもがいたりすると

面倒くさい ママが。

キムチか寄せ鍋で迷った結果…。

はい せーの…。

(一同)寄せ鍋つゆ。
どうだ?

皆さんは どう思いましたか?

まずは
10位から6位。

地鶏塩ちゃんこや
昆布だしが

ここで
ランクイン。

いや 美味しいのよ。
(SHELLY)美味しいね。 美味しい。

ちょっと… あれ?
えっ?

(福田)1位は? 1位は?

えーっ!? ウソでしょ!?
アハハハ…。

ああ これは SHELLY
怒った方がいいわ。

ウソだ!
(ゆめっち)ウソ!?

ウソだ!
これは怒った方がいい。

ミツカンの鍋つゆ

えっ ウソ!
ない。 絶対…。

これ 美味しいし
好きな人多いけど 1位じゃない。

違う 違う。 女性の意見
取り入れてるんだって こっちの。

こっち3人
でかいのがいたんだから。

アハハハ…。
でかいの関係ない…。

いや 絶対そうだと思った。
(長嶋)これはビックリ。

(SHELLY)マジで めちゃくちゃ
美味しいんですよ これ。

そうか やっぱ 豆乳の強さか。

ホントに。

あなたの感覚を試してみよう。

与えられた制限時間内に
みんなで相談し合い…。

正解数に応じて
ご褒美がもらえます。

これで取れなくなった
一番高いの。

今半はね。
ただ 次 いくらだっけ?

(山本)3000円分の牛肉です。
3000円のお肉も美味しいから。

(長嶋)いや これ いこう。
これ いかないと やっぱり。

もう あと10分39秒しか
ないですからね。

今 4分20秒
使いましたから。

今 もう4分以上使ったの?
ひどいな これは。

調味料メーカー エスビー食品に
聞いた

チューブタイプ売り上げ1位は?

チューブで使うといえば
やっぱ わさび。

それとも 定番は しょうが?

にんにくも
チューブを使いますよね。

寒い時期には
おでんに欠かせない からしも。

これらには「本生」と書かれた
70円ほど高いタイプも。

わさびの場合 違いは

本わさびが
100パーセントかどうか。

他にも 柚子胡椒や練り梅。

刻みパクチーやバジルに…。

みょうがやレモンなどの
チューブも。

現在 45種類ほど
販売されていますが…。

選択肢は こちらの4つ。

売り上げ1位は
なんだと思いますか?

これまた難しいな。
ちょっと待って ちょっと待って。

はい じゃあ いきますよ。
はい せーの…。

おろし生しょうが。
おろし生わさび。

ちょっと えっ? 有田さんは。

おろし生しょうが。
しょうが。 一茂さん。

(長嶋)おろし生わさびの方。
はいはい。 福田さんは?

(福田)おろし生にんにく。

全部割れてるな。 ゆめっちは?

本生生にんにくです。

えっ かなでちゃんは?

(かなで)おろし生にんにく。
おお SHELLYは?

(SHELLY)本生生にんにく。

これは もめそうだな。

(長嶋)これ 時間かかるぞ。
だいぶ分かれてはいるわね でも。

SHELLYさ 俺 SHELLYに 今回さ
任せたいと思ったの 主婦だから。

出た。
でも でも

わさびかしょうがじゃないの?
これって。

(長嶋)俺も そう思う。

(SHELLY)いやいや にんにく
ガンガン使いますよ。

にんにく
すってらんないですもん。

あと やっぱ
料理でにんにく使うのも

めちゃめちゃ多いですし。
(長嶋)確かにね。

(SHELLY)確かに。
(かなで)しょうがとかわさびは

付いてたりするから
っていうのはあるんですけどね。

(福田)私も にんにくは 絶対
料理で使うと思ったんですけど。

だから 一番安いのを
買う人が多いかなと思って

おろし生にんにく。
おろし生にんにくか。

(長嶋)だから 生なのか
本生なのかを まず決めて。

いや どうなの? これは。
うちにあるんですよ これは。

だけど どっちかわからないんです
本生なのか おろしなのか。

(長嶋)あと これね にんにく
好きなの わかるんですけど…。

…って感じしますけどね。
そうすると売り上げですから。

今 ポピュラーなのって
いったら

にんにく入るかも
わかんないですけど

わさびかしょうが

もしかしたら
からし入るかなって。

俺 にんにく 入んない気が
するんだけど SHELLY どう?

いや にんにくは
確かに うちにもあるんですよ。

絶対 にんにくです。

絶対 にんにくですよね?
(福田)いや 料理する人は

しょうがかにんにくの
2択ですよね。

(SHELLY)私も それの
どっちかだと思いました。

しょうがかにんにくの
どっちか。

ゆめっちは?

(ゆめっち)お手々が
ネイルとかしてると

クサクサになるんですよ
にんにく触ると。

するとね? 本物をね。
そう。

単体でいけるのが にんにく?
ハハハハッ…。

にんにくだったら
単体でいけるっていう…。

お前だけじゃ そんなもん!

あっ そういう方もいるわけね。
そういう人もいる…。

出演者の女性の意見は
圧倒的に にんにく。

(長嶋)やっぱりね。
あっ そう。

にんにくが 結構 優勢…。
それは もう 乗れるわ これは。

じゃあ それでいくか。
なんか…。

ほら もうそろそろ
まとめた方がいいよ。

(長嶋)俺も これは もう…
やっぱり 今…。

女性の力 強いです 今。
(長嶋)とにかく 女性は どんどん

闊達な意見を どんどん出さないと
いけない時代なんだから。

誰に言ってます? 今。

とにかく 女性は どんどん
進出していかなきゃいけない…。

(福田)口だけ こっちやけど
目 こっちなんですよ。

だからね 男性が会議に入ると
長くなるんですよ!

そうそう。 こういう人が入ると
ホント 長くなる。

(SHELLY)そうなんですよ。
女性がね…

女性が会議に入ると
ホント 話が早いですからね。

(SHELLY)巻いていきましょう。
(長嶋)はい。

相談の結果
本生でない方のにんにくと予想。

にんにく!
これ にんにくだ!

おろし おろし おろし!

いや だから 有田さんたちが
自説を曲げなければ…。

(かなで)ちょっと待って…。

えっ…?
えっ? ウソ…。

ハハッ! ハハハッ…!

何よ? これ。
(長嶋)違う…。

そうです そうです そうです…。
そう。

僕が折れた時に
「おい 目 覚ませ お前は!」って。

それ 汚いなあ。
いやいや おかしい。 だって…。

おかしい。 だって 4人が…。

っていうか 何?
にんにく

全然 5位までに
入ってないじゃん。

にんにくは
おろし生と本生が6位と7位。

わあ 悔しい これ。
おかしいな。

ホントに。
(SHELLY)ホントですか?

俺ん家は わさびはあるけど
にんにくとか見た事ないもん

冷蔵庫に。
(長嶋)うちも ないもん。

(SHELLY)どうしてるんですか?
すってるんですか? ちゃんと。

多分。
(長嶋)すってると思う。

2問連続で外し
ご褒美は どんどんランクダウン。

残り3問。

次は エスビー食品の

スパイスとハーブの
売り上げランキング。

スパイスといえば
ホワイトペッパー?

それとも ブラックペッパー?

パウダーや あらびきの他
ミル付きで 削るタイプも。

ハンバーグなどの味付けに使う
ナツメグや

スイーツなどに使う シナモン。

色んな料理に使える パセリ。

イタリアンの定番のバジル

ローレルの葉なども。

他にも 色んなチリペッパーに…。

ハーブ系だけを抜粋しても
こんなにたくさん。

全部で
150種類以上もあるそうですが…。

選択肢は この8つ。

売り上げ1位がどれか
わかりますか?

じゃあ これも まず
「せーの」で言ってみましょうか。

ちょっと待って。
ちょっと待ってくださいよ。

はい せーの…。

(一同)
ブラックペッパー あらびき。

全員が

…と思ったら。

SHELLYは?
ブラックペッパー パウダー。

(一同)ああ~!

いや でも わかるよ。

(SHELLY)
どっちかだなと思いました。

(長嶋)SHELLYは
パウダーの方が使いやすい?

あらびきかパウダーで

パウダーかなと
思ったんですけど…。

確かに メジャーなのは
パウダーっぽいけどな。

(長嶋)ただ 一応 多分
我々の中では… ごめんなさい。

もう あらびきでいくって
決めてるんですけど

一応 女性進出があるので…。
(一同 笑い)

あの… 意見を聞くところで
やっぱり

女性進出を肯定してるって
そう思われたいんで…。

女性進出って なんか

進出してないみたいに言うの
やめてもらっていいですか。

結果 怒られた。
(一同 笑い)

結果的に

まずは 売り上げ10位から6位。

ブラックペッパーのパウダーは
8位。

危なかった!

では トップ5の発表!

(長嶋)パセリは でも 流行りだよね。

そして
1位は…。

(福田・かなで)やったー!
1位だ~!

素晴らしい。
まあまあ

これは さほど もめる事もなくね。

いやいや それは
もちろん そうですけどね。

SHELLYの言う事 聞いてたら
間違いないんだから。 ねっ。

いや そんな事はないですよ。
最初 パウダーって言ってたから。

(長嶋)えっ そうでしたっけ?
(SHELLY)間違えてました 私が。

(長嶋)そうそうそう。
1人 あれがいた事によって。

戻って
また帰ってこれたっていうのは

やっぱり SHELLYのおかげかな。
いや なんなんすか? もう。

(一同 笑い)

マクドナルドが教えてくれた
ハンバーガーランキング。

やっぱり シンプルに
ハンバーガー?

チーズバーガーでしょって
思いますか?

それとも

はたまた

ボリューム満点

てりやきマックバーガーも
定番ですよね。

ああ~。
美味しいよね。

ああ これも美味しいんだよな。
美味しい えびフィレオ…。

レギュラーのバーガーは
17種類 販売されていますが…。

選択肢は この8つ。

マクドナルドに聞いた

人気1位を当てる事は
できるかな?

さあ じゃあね
まずは 決めましょうか。

「せーの」でね。
ちょっと待ってくださいよ。

これはね これ
左上じゃないな これ。

じゃあ 決めましたか?
(長嶋・SHELLY)はい。

参りましょう。 せーの…。

(一同)ダブルチーズバーガー。
チーズバーガー。

あれ?
有田さんは?

チーズバーガー。
チーズバーガー。 一茂さん。

(長嶋)ダブル。
(福田)ダブルチーズバーガー。

(ゆめっち)
ダブルチーズバーガーです。

かなでは?
(かなで)ダブルチーズバーガー。

おっ 一致してるね。
SHELLYは?

ダブルチーズバーガーです。
はあ~。

じゃあ もう 有田さん以外は…。

5人がダブルチーズで
1人だけ チーズ。

僕 マックは 週に1回とか
行くわけじゃないので。

だから たまに行く時は

絶対 ダブルチーズバーガーです
もちろん。

(長嶋)たまにはね たまにはね。

だけど こう 割と
しょっちゅう行く人っていうのは

なんか 定番的な その…

いつも ダブルとは限らないのかな
っていう…。

例えば 女子とか。
(ゆめっち)ああ~。

(福田)女性ですけど

ダブルチーズバーガー
選ぶ理由って

そのチーズバーガー…
なんていうんですか

量じゃなくて
配分が ちょうどいいんですよね。

このバンズと肉とチーズの配分が
ちょうどいいんですよ。

ビッグマックだと
ちょっとヘビーかなってなるの?

私 断トツ ビッグマックです。
ああ そう。

(福田)えっ! そうなんですか?
あっ そう。

かなでとかは
ギガビッグマックとかいくの?

ビッグマックとビッグマックとか
頼む…。

(一同 笑い)
ギガに自分でしたりとか…。

(一同 笑い)

いきましょうか。
(かなで)いきましょう。

ダブルチーズ いきましょう。
(長嶋)25の時の フロリダの…。

せーの…。
(一同)ダブルチーズバーガー。

どうだ?

1位は ダブルチーズバーガー
なんでしょうか?

マクドナルドに聞いた
人気ハンバーガー1位。

出演者は

10位から6位は

ご覧のとおり。

えびフィレオ 上がってるな。

では トップ5へ。

危ない…。

(長嶋)フィレオフィッシュも
好きだな 俺は…。

で てりやきでしょ? てりやき。

これ きた?
ダブチ。

(拍手)
(ゆめっち)ダブルチーズバーガー。

お見事 お見事。
これは素晴らしい。

これは… これは もう最初から
ほぼ一致してたからね。

(長嶋)一番いいパターンですね。

女性が もう最初から みんな
ダブルチーズバーガーって言って。

もう そこに
我々は乗っかったっていう…。

もう やっぱ 言う事 聞いときゃ
間違いないっすね。

あのね 逆に嫌みすぎて
苦情が来ると思いますよ。

(一同 笑い)
(SHELLY)ホントに そう。

ホントですか?
わざとらしすぎて。

ピザーラの売り上げ1位は
どれだ?

4つの味が1つになった
クオーターや…。

ハーフ&ハーフなどが
ありますが…。

当てるのは 1枚の
オリジナルピザのランキング。

定番中の定番

こちらも 定番の

(SHELLY)美味しそう。
(ゆめっち)美味しそう!

プルコギも 今や定番かも。

うまいね これ。
(福田)うまいですね。

ピザーラといえば
テリヤキチキンも。

これは 俺は やっぱり
定番なんだよな テリヤキは。

他にも

現在 オリジナルは
38種類あるそうですが…。

選択肢は こちらの8つ。

売り上げ1位は
どれだと思いますか?

さあ… まず じゃあね

自分の意見を とりあえず
言ってみましょうかね。

確かに これも難しいね。
(SHELLY)難しい。

うわっ 難しい!

(SHELLY)ハハハハ…。
決めました?

いきますよ。 はい せーの…。

(長嶋)テリヤキチキン。
プルコギ。

あれ?
有田さんは?

プルコギ。
プルコギ。 一茂さん?

(長嶋)テリヤキチキン。
福田さん。

(福田)マルゲリータ。
(ゆめっち)マルゲリータ。

かなでちゃん。
(かなで)イタリアーナ。

SHELLY。
(SHELLY)プルコギ。

なるほど。
分かれたな…。

じゃあね
話し合って頂きましょう。

このね まず… まず もう…

マルゲリータはないです。

(ゆめっち)なんでですか!?
ない。

だって わざわざ
宅配ピザ頼むのに

マルゲリータいこうとは
ならないもん。

絶対 なんか いっぱい
のっといてほしいのよ。

(かなで)ピザーラは そうですね。
(長嶋)一番シンプルだからね。

2枚頼もう みんなで
ってなった時に

1枚 とりあえず
マルゲリータにしよう

みたいになる事があるんですよね。
(ゆめっち)そう そう そう そう。

いや だって あの…
見た事あるでしょ?

あのカタログみたいな…。
(福田)はい。

もう いっぱい のってるのよ。
いっぱい 色んなものが。

で どんだけ のせるかだから
勝負は…。

どんだけ 味付けるか…。
(長嶋)トッピングをね。

なあ かなで。
(かなで)確かに そうですね。

ピザーラは そうですね。

マルゲリータいこうって
思った事ないですね。

ないよね。
イタリアンとか食べに行った時は

「マルゲリータ1枚いこうか」とか
あるけど…。

(福田)私の思い出で統計取ると
2枚頼むってなったら

マルゲリータとプルコギが
多かった気がします。

(SHELLY)うーん!
(長嶋)プルコギな。

なんか プルコギって 頼むよね。
(福田)プルコギって

なんか 絶対 誰か頼みますよね。
うん。

どっちかっていうと プルコギか
カレーかなと思ったぐらいだもん。

カレーですか?
(ゆめっち)カレーは ちょっと…。

(一同 笑い)
ピザじゃなくて…。

(SHELLY)ピザ食べながらね。
(かなで)ご飯が…。

カレーは ご飯が やっぱり
欲しくなっちゃいますよね。

さあ あと1分半になりましたよ。
(長嶋)ちょっと待って。

マルゲリータはない?
テリヤキチキンって ない? 俺の。

ここからいこうよ。
テリヤキチキンも頼むんですか?

頼んでないでしょ 正直。
いや…。

なんか…。

頼まない 絶対。
(SHELLY)ピザーラ絶対頼んでない。

さあ 40秒。
どうしようか どうしようか。

(長嶋)じゃあ もう 早く…。

マルゲリータか 何の選択なの?
プルコギは 人 今 2人です。

2人います。
2人いる?

プルコギ はい。
(長嶋)俺はね…。

(福田)ああ 分かれた…。
割れたなー!

残り15秒!
(福田)15秒しかない…。

いや でも この人の言う事
信用するのやめよう。

いやいや ちょっと待って…。

俺のフロリダの話じゃない。
10 9 8…。

プルコギだ! プルコギいこう。
プルコギ?

いい? せーの…。

(一同)プルコギ。
どうだ?

ピザーラのオリジナルピザ
売り上げ1位は プルコギ?

どうだ?
お願い…。

スタジオでは
プルコギと予想したが…。

まず 10位から
6位。

では 5位…。

ここでプルコギ。

(ゆめっち)有田さん!
(長嶋)ほら。

ほら!
(福田)カレーの方が上?

これ マルゲリータや。

えっ? 何? 1位 何?
まさか!

気になる1位は…。

アハハハ…。
(ゆめっち)アハハ… あれ?

テリヤキチキンだった。
アハハハ…。

(かなで)テリヤキ?

(長嶋)ほら!
テリヤキ?

ほら!
(SHELLY)最悪。

一茂さんが最初に予想した
テリヤキチキンが1位。

有田が もう
はなっから「ない」とか言って…。

じゃあ 有田 ホント お前

いや 確かに 有田が 一茂さんを
常連ヅラすんなとか言ってた。

常連ヅラすんなとか
この人の話は聞かないとか…。

いや 聞かなくていい。
君が言ってました。

でも 最終的にはマルゲリータって
言ったんですからね。

(山本)テリヤキチキン
もう 10年以上 1位なんですって。

(長嶋)ほら!

テリヤキ頼む? 普段。
頼まない。

頼まない。 頼まないか。
(長嶋)頼む。

一茂さんだけ? じゃあ やっぱ

なかった。
(SHELLY)なかったですね。

アハハハ…。
(SHELLY)人をまとめられない…。

人をまとめられない。
アハハハ…。

なるほどって なんなかったですね
全然。

俺の人間性の問題なの?
そう。

という事で 皆さんは
500円のお肉と。

から揚げを知り尽くす軍団が
特別に教える!

元寿司職人が作る

胸肉なのに
ジューシーすぎる から揚げ。

協会が教える 秘伝のタレ。

これだけでいいですよね。

お家で作っても
美味しく作れるけど…。

専門家は何が違う?

普段のやり方にひと手間で
こんなに美味しく!

軍団 その1

最高金賞 日本一の店。

元々 畜産メーカーで
鶏肉を担当してて

その時に から揚げのお肉を
ちょっと研究してた。

世界20カ国を巡り 進化させた。

日本一のから揚げが こちら。

(和田さん)外はカリカリで
中は肉汁たっぷりの

ジューシーなから揚げです。

ソースは6種類も。

他にも エスニックな
オリジナルソースも人気。

甘辛いタレが売りの

さらには
しゃぶしゃぶなんかもしちゃう。

意外とマッチするんだって。

でも 日本一のから揚げって
何が違うの?

っていうのを使ってます。

ジューシーにしたいなら
これだけはしてほしい。

皆さんも

どうせ もみ込むなら

タレの中に何を入れると
美味しくなるのか?

味に関係なく
どの家にもある液体。

かなでさんはわかるかな?

(和田さん)300グラムに対して
50シーシーのお水ぐらいで

大体 大丈夫と。

(和田さん)水分を
ちょっと足す事によって

揚げた時に出ていく水分を
補填してあげられるので

さらにジューシーになります。

大事ですね。

肉の繊維を壊す事で
そこにタレが入っていって

短時間で十分に味が染み込みます。

漬け込みに関しては 軍団 その2

からあげグランプリ主催の協会も
教えたい。

水分を抜き
味を染み込ませるには?

予想でわかる人も多いはず。

(やすひささん)
肉に塩をもみ込むと

肉から水分って抜けますよね。

水分が抜けたところに
タレが入っていくんですよ。

やらないのがバカなんじゃないか
っていうぐらいの

美味しさの違いですね。
(スタッフ)そんな染み込みます? 味。

(やすひささん)
もう全然違いますよ。

揚げる油は
特別なものじゃなくてもいい。

それは 一度
から揚げを揚げた油のちょい足し。

(和田さん)前の油には

鶏のうまみが
たくさん出てるんですね。

そのうまみを
ちょっと入れてあげる。

グランプリ最高金賞
日本一のお味は?

ん~!
SHELLY どう?

(SHELLY)めちゃくちゃ
味 しっかり付いてます。

やっぱり ジューシー?

(SHELLY)すごいジューシーだし
もう 皮がパリッパリです。

かなで どうした?

おお… なんか お前

『トータル・リコール』みたいに
なってんな。

(長嶋)知ってる?
『トータル・リコール』。

(SHELLY)懐かしい。
(かなで)肉汁がすごい!

塩とか醤油とか なんにもいらない
これだけでいいですよね。

なかなか これを家で作るのは
難しいでしょうけれども

さっき教えて頂いた
テクニックでね…。

軍団 その3

元寿司職人が から揚げ専門店に。

しかも わずか2年で
行列のできる人気店に。

その究極が 一番人気 モモ肉の極。

(松原さん)
外はガリッと 中はジューシー。

ひと回り大きなお肉に
かじりつくのが 醍醐味です。

和食の経験を生かして

味は 大胆だけど
繊細な味付けをしています。

胸肉なのにジューシー。 匠。

(松原さん)しょうがを刻んで
練り込んであるので

香りを楽しんでもらいたい
一品です。

自家製の てりやきソースで
楽しむものや

ピリリと辛い 旨辛味。

さっぱり
梅味のソースなんかも…。

これは ちょっと珍しい から揚げ。

実は…。

チーズが入っちゃってるんです。

たたいた胸肉の上に
ピザソースやチーズをのせ

茶巾搾りという和食の技を使い

お肉で具材を包んで揚げたもの。

はあ~。

(女性)チーズがすごい濃厚で

から揚げのジューシーさと
相性が すごい いいです。

行列のできる専門店は
何が違うのか?

(スタッフ)フルーツの酵素?
(松原さん)はい。

(スタッフ)フルーツ なんのフルーツ?

(松原さん)一応
パイナップルを使ってます。

それと あと 炭酸水ですかね。
炭酸水も使って

お肉も
やわらかくさせて頂いてます。

皆さん タレに
どれくらい漬け込みますか?

人気の専門店は…。

(スタッフ)それだと ちょっと…。

(松原さん)ちょっとしか
漬けない方が多いんですけども

中の方のお肉が染みてないので
肉だけが硬くなってしまって

ジューシー感が
なかなか出ないんですね。

では から揚げを作る時
一番最初に何をしたらいいか

知ってますか?

まず 肉の臭みを取るひと手間が
必要です。

臭みを取るためには
何をすればいい?

料理しないなんて人でも
臭みを取るっていえばわかるよね。

えー…。

そう 水で洗うんです。

正解。
え~? すげえ!

(松原さん)
よく洗って 雑味を取る事で

繊細な美味しい味付けができます。

いや でも アメリカの人は
肉を洗うんですよ。

あっ そう。
(SHELLY)鶏肉とか。

だから
変だなって思ってたんですけど。

でも それで 臭みがね…。
そうなんですね。

ちゃんと取れるっていうの
知らなかったです。

味の決め手となる揚げ方。

最高金賞の専門家が
一番教えたい事。

それは 粉をつけた

(スタッフ)おっ やってますか?
はい。

どんな形がいいと思う?

均等に火が通るっていえば
予想できるよね?

これ マジで ホントに当てますね。
うん。

あっ ハンバーグのように?

これで

あっ そう。
ハンバーグと同じような要領で。

これ どうでしょうか?

元々 やっぱ その肉には
相当 空気が入ってるの?

空気が入ってるんですよ。
あっ そう。

いや そんな事はないと
思うけどな。

(山本)違います。
(かなで)あーっ!

ウソ~!?

「空気を抜く」に。
(一同 笑い)

これも そんな難しい事ではない?

簡単な ひと手間だから
まあ どっちかなんだよな…。

でも から揚げって
もう あの… だしを

タレに漬け込んでる時
相当 もんでるもんね。

「もむ」かなと思ったんだけど。
あっ その段階でね。

もう それは違うとなったら
わかりました もう。

こっちしかないです。

(一同 笑い)

この番組恒例の放置。
しばらく ほっとく?

(山本)違います。
あーっ! 最悪!

うわあ~!
(ゆめっち)恥ずかしい…。

子どもでもできる
とっても簡単な事ですよ。

♬~ (杉咲)自動車保険の進化?

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油に入れる時
から揚げが美味しくなる形は?

丸くするだけ。

(長嶋)握る? 握って丸くするの?

握っちゃうと
少し 肉汁 出ちゃうんで

軽く転がすような感じで
丸く成形する。

(一同)へえ~。

(和田さん)こういう感じです。
こういう ちょっと

団子状にするんだ?
(和田さん)そうです。

(一同)へえ~。

(和田さん)丸くなるんで
油で揚げた時に

火の通りが均一になるんですね。

(一同)へえ~。

これをするだけで
だいぶ違うという事なんですね。

唐揚協会には
揚師検定というものもあり

揚げ方を
一般の方からプロにまで指導。

検定試験を行い 揚師を育成。

間違いなく美味しく揚げる方法が
あるんですよ。

まず お肉を入れる時に
絶対に間違えちゃいけないんです。

お肉には 肉の部分と皮の部分が
ありますね

こうやって ありますよね。
(スタッフ)はい。

油に入れる時
皮から入れるか 肉から入れるか

わかりますか?

カラッと揚げるなら

皮を上にして入れる?
それとも 下?

SHELLYさん
スキンアップ? スキンダウン?

(一同 笑い)

(一同 笑い)
どっち? 今のは。

皮が下なんです。

(やすひささん)だから
皮から入れる事によって

先に この皮に火を通すんですね。

一番 皮がカリッとしたから揚げが
出来上がるんですよ。

ちなみに プロは

こんなものをつけて
サクサクにしちゃう。

(やすひささん)
小麦粉などに まぶす時

ある粉を混ぜると
一気にサクサクになるんです。

有田さん

冷凍うどんにも入ってる
っていえば わかるよね?

うどんにも入れる?
(山本)はい。

冷凍うどんにも使われてる…。
ああっ!

(SHELLY)あっ 出た。

そう タピオカ粉。

ほら!
(ゆめっち)ウソ!?

(福田)変な事 言ったと思った。
(長嶋)すげえ 知らなかった これ。

(やすひささん)
タピオカ粉っていうのは

粉の粒子がバラバラなので

揚げた時に
よりサックサクってするんですね。

(長嶋)さすが…。

タピオカ粉を入れる事で
形も崩れにくくなるのだとか。

(やすひささん)必ず…。

皮を下にしてしまうと
油を吸ってしまい

カリカリ感が減ってしまうので…。

皮を上にして 油を切ると
カリカリになりやすいそうですよ。

さあ 置いたら 何をする?

有田さん さっきもわかったから
教えて!

お待ちしておりました。
これこそ…。

放置!
(SHELLY)こい!

(かなで)全然こないね 放置…。
全然 放置こねえよ!

結露を防止し から揚げが
しなっとなるのを防ぐんです。

元寿司職人のから揚げ専門家が
一番教えたい事。

お肉を水で洗ったあとの
ひと手間。

そのまま
タレに漬け込むよりも…。

それをすると お肉のやわらかさが
全然違うそうですが…。

どうしたら
タレが染み込みやすくなるか

考えたら わかるよね?

ちなみに これ…。

まあ 究極のから揚げを
作ってらっしゃるお二方が

おっしゃってるからね。
(SHELLY)確かに 説得力ある。

なんか 見た事ありますよね。

こう なんか こう こう…。

ちょっと こう…
なんか たたいて。

真空切りするんです こうやって。

いや それ…
真空ではないですよ。

周り 空気だらけですよ。

包丁の 実は逆側が
いいような気がするんですけど…。

いかが?
違います。

なるほど。
残念。

これ…。

お箸で… たたく。

空気を入れる。

いかが?

(山本)一茂さん ハナタカです!

(拍手)
きた きた きた。 はいはい。

えっ 何が違うの? さっきのと。
お見事。 ポイントは?

いや 真空じゃないですよ だから。

全体的に…。

だから 両方やった方が
浸透が早くて

味も早く染み込みますし
やわらかくもなります。

お店で使ってるの
見せてもらってもいいですか?

(SHELLY)うわ~ すごっ!

(松原さん)これ…
この刃が出てくる これですかね。

これで 全部 今…。
(福田)剣山みたいな…。

そうか これだと
一気にいけますもんね。

元寿司職人が作る
胸肉から揚げって

どれくらい美味しいの?

うん…。
(SHELLY)うわ~…。

(長嶋)美味しい。

そうなんだ。
ビックリした!

パサつき感がない?
(かなで)ないです。

(福田)たたき 食べてるくらい
やわらかいですよ。

あっ そう?
(福田)胸肉のたたきみたいな…。

やっぱ ポイントは…

穴 バーッと開けてっていうのも
あるんですかね? それ。

それもあるし やっぱ
水分も入れたりとかしてます。

あなたも
唐揚検定に挑戦してみよう!

からあげグランプリ主催
日本唐揚協会って何?

から揚げに関するテストを行い

カラアゲニストを
育成しているそう。

ちょっと 皆さんも

実際の試験 挑戦してみましょう!

皆さん よーく考えてみて。

一茂さん お答えください。

ちょっと待って
これ 引っかけじゃないかな…。

違うか。 胸肉。

実は 油。

(長嶋)油?

(スタッフ)ああ なるほど!

鶏肉以外にも から揚げはあるので
油が正解だそうですよ。

(福田)これ から揚げにいります?

じゃあ 最後に残った
から揚げを食べる際のマナーで

正しいものは?

3時のヒロインのゆめっちなら
どれを選ぶ?

熊本出身なんで

肥後のいっちょ残し
っていう文化があるんですけど…。

言ってたな 我々はな。

だから 手を出さない。

作り手の気持ちに
なって頂きたいんです。

できるだけ美味しい状態で
食べてもらいたい。

では 協会が 一番教えたい

あのタレに漬ける 絶品から揚げ。

を漬けダレに使います。

焼き肉のタレって
お肉をやわらかくする成分とか

塩味とか酸味とか
色んなものが ちゃんと入ってて

お肉が美味しくなるように
できてるんですね。

塩もみした肉に
焼き肉のタレをもみ込み

空気を抜いて 冷蔵庫で ひと晩。

(ゆめっち)ひと晩寝かす…。

あとは 揚げるだけで
簡単にできちゃいますよ。

そして 協会が認定した

から揚げアイドルも 軍団に。

彼女が食べた事のない
から揚げを食べてみると…。

うーん!

うんうん。 ん?
(福田)なんか 置いたな。

いかん なんか スイッチ入ったぞ。
入った。

はい カメラさん
角度を変えてください。

(SHELLY)下がってった…
アハハハ…。

はい カメラさん
はい 角度を変えてください。

はーい さようならー。

そういうのを
求めてたわけじゃないですよね。

そう。
専門家から見たら

どんな味がする…。
そうそう。 こっちだけど

一切 深いコメント出てこねえし。

協会認定アイドルが教えたい!

全国の絶品お取り寄せや
美味しい食べ方。

(スタッフ)どうも
『ハナタカ!優越館』です。

アイドルの最初のあいさつって
なんだと思う?

さっきのキャラから
有田さん 予想して。

(SHELLY)ああ~ ありそう。
(福田)かわいい。

(スタッフ)なんですか?

当たるかい!
わかるわけないだろ これ。

今日のスタイルはですね

を付けております。

(スタッフ)給料の半分?
(有野)はい。 ホントは

全部使いたいんですけど
なかなか 限界なので…。

私…。

いやいや いやいや いやいや…。

この方。

実は

『カラフル揚ゲーション』
略して 『カラ揚ゲ』。

ちょっと変わった方に見えますが
実は…。

協会が選ぶ
ベストカラアゲニストに

5年連続で選出。

専門本を出版するほど
知識が深いんです。

それでは アイドルオススメ

全国 絶品お取り寄せから揚げ。

この方の

トリだけに。
私のオススメはこちら。

から揚げの聖地
大分県中津市にある

鳥しんさんの
骨付きからあげブツ切です。

なんと 骨付きという事は

骨の近くにうまみ成分が
ギュッと詰まってるんですよ。

って感じで
めっちゃ美味しいです。

北海道は
スパイシーなやみつきから揚げ。

(有野)鶏肉をどのように切ったら
食感がいいかとか

味付けも このようにしたら
しょっぱすぎず薄すぎず

ちょうどいいあんばいの
味付けになるっていう。

トリだけに。

モモや胸じゃない。

(有野)揚匠しげ盛さんの
肩肉の柚子胡椒マヨ味です。

(有野)肩肉使ってるんですよ。

これって鶏肉の中でも希少部位で

一羽から取れる数が
すごい少ないので

なかなか肩肉のから揚げを
出してるお店は少ないです。

マヨネーズのこってりさと
柚子胡椒の爽やかなアクセントが

絶妙にマッチしてるんです。

テイクアウト最強のから揚げ。

(有野)テイクアウトのから揚げの
一番のポイントって

冷めても美味しいかなんですけど。

肉汁がジュワーッて。

時間経っても損なわれない
っていうのが

吉吾のすごさですよね。

もし 時間が経って
冷めちゃっても

意外な方法で美味しく食べられる。

から揚げが残ってしまった時
冷凍する人も多いと思うんですが

あるものに入れるだけで
より美味しくなるんです。

それは…。

(有野)もう それだけで
衣がフワフワになって

食感も変わるし

から揚げのしょう油味が
みそ汁とめっちゃ合うんですよ。

大丈夫です。 あっ そこなんだ。

(山本)から揚げマニアの
有野いくさんにも

お越し頂いています。
よろしくお願い致します。

それ いいでしょ?

いや いらねえよ!
お前 どこで使うんだ? おはチキ。

から揚げに合うなという
部位じゃなくて

鶏の種類だと なんですか?

鶏肉に関しては

(やすひささん)これは もう
間違いなくブロイラーで。

ブロイラーって やっぱり

運動しないで
脂肪を蓄えてるわけですよ。

運動不足の
不健康な体ではありますけども

それが やっぱり
一番脂がのってて

美味しいから揚げになるんですね。

今 人気なんですけど。

やわらかいお肉は

なので…。

ほらね。