日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館[字]…の番組内容解析まとめ

出典:EPGの番組情報

日本人の3割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館[字]

【大人気○○売り上げ】
▼ジャム1位…ママレード?イチゴ?
▼カップみそ汁1位…豆腐?とん汁?
▼有名焼肉店&焼鳥料理店の部位1位は?
【調味料の専門知識】

◇番組内容
▼誰もが食べたこと&見たことある有名な食品の売り上げ1位は?
・ジャム1位…ママレード?イチゴ?
・カップみそ汁1位…豆腐?とん汁?しじみ?
・有名焼肉チェーン店の人気部位1位は?
 カルビ?ハラミ?ロース?タン?
・若者に大人気!焼鳥料理店の部位1位は?
 もも?つくね?ぼんじり?むね?
・日本人が好きなフルーツ購入額ランキング1位は?
 みかん?リンゴ?バナナ?
~予想で一茂vsラランド戦争
◇番組内容2
▼調味料の専門家が教えるハナタカな事実
・しょうゆ=大豆+○○+麹菌+塩…意外と知らない主原料
・しょうゆ各種…こいくち・うすくち・溜りの違い
・生しょうゆの「生」って何?
・しょうゆ蔵は古いほど良い理由
・普通の肉にオリーブオイルを垂らすと高級な風味・簡単ひと手間!オリーブオイルの賢い保存法
 苦手な○○を遮断
・米→日本酒→酢?
・酢+牛乳でチーズ?
・酢+パプリカで高級食材の味?
◇出演者
【MC】上田晋也(くりぃむしちゅー)、有田哲平(くりぃむしちゅー)
【ゲスト】長嶋一茂、カンニング竹山、SHELLY、ラランド(サーヤ&ニシダ)
【進行】山本雪乃(テレビ朝日アナウンサー)
◇おしらせ
☆番組HP
 https://www.tv-asahi.co.jp/hanataka/

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
バラエティ – クイズ

テキストマイニング結果

ワードクラウド

キーワード出現数ベスト20

  1. SHELLY
  2. 長嶋
  3. 竹山
  4. ニシダ
  5. サーヤ
  6. カルビ
  7. 本音
  8. バナナ
  9. 一同
  10. リンゴ
  11. イチゴ
  12. オリーブオイル
  13. ハラミ
  14. 種類
  15. 有田
  16. お酢
  17. 自分
  18. 中トロ
  19. 部位
  20. 石井

解析用ソース(見逃した方はネタバレ注意)

   ごあんない

解析用ソースを読めば、番組内容の簡易チェックくらいはできるかもしれませんが…、やはり番組の面白さは映像や音声がなければ味わえません。ためしに、人気の配信サービスで見逃し番組を探してみてはいかがでしょうか?

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アヲハタに聞いた
ジャムの売り上げ1位を当てろ!

これは もう あれでしょ。
うん。

ジャムといったら
イチゴで決まり?

オレンジのママレードも
あり得る?

ヨーグルトにも入れられる
ブルーベリーや

リンゴのジャムも
よく見ますよね。

アンズやイチジクの他にも

リンゴ イチゴ ブドウが入った
3種のミックスや…。

ミックスもあるの?

レーズンが入った
アップル&シナモン。

(SHELLY)見た事ない。

アヲハタには果実と果汁で作った
まるごとタイプや

お肉にかける 果実のソース
なんてものも…。

フルーツ以外にも チキンレバーや
牡蠣のテリーヌなど…。

現在39種類 販売されている。

では 選択肢8つの中から
売り上げ1位を当てろ!

1問目は簡単ですよね。

さあ…
じゃあ まずは 「せーの」でね

これかなと思うのを言ってみて
そこから まあね

すり合わせる時間
スタートにしましょうか?

決めましたか?
決めました。

じゃあ 参りましょうか?
せーの…。

(一同)イチゴ!

(竹山)そろったんじゃない これ。
(長嶋)そろった。

全員一致? イチゴ?
あっ 全員一致だわ。

じゃあ もう…
時間使わずに いっちゃったら?

いや これは もう 女子…
女子にいってもらいたい。

俺は なんとなくで
言っちゃってるから。

(長嶋)俺も。
(サーヤ)でも ちょっと迷ったのが

ブルーベリーも なかなか

なくなってるイメージ
あるんですよね 店頭で。

イチゴとブルーベリー
競ってるから もしかしたら…。

こんな簡単なの
1問目にないとかあります?

(長嶋)いやいや… これ
1問目は簡単な可能性も…。

アイスクリームの時もね
2位がイチゴでしたから。

アイスの話は…。
今は時間がもったいないです。

(長嶋)あとですね
僕が 小学校3年の時の話…。

あの…
もう いきしょう いきましょう。

(SHELLY)ほら
もう1分経っちゃった 1分。

せーの…。
(一同)イチゴ!

データのある
9位から6位は

ご覧の
とおり。

では トップ5。

4位…。

3位…。

2位…。

そして 1位は…。

圧倒的に イチゴジャムが
売れているそうです。

でも 確かに
ブルーベリーなんだね 2位は。

(SHELLY)そうですね。
へえ~。

2位当てろだったら
結構バラけたかもしれないね。

(長嶋)いや 難しいですね。
ママレードいっちゃうな…。

そうね ブルーベリーって 男性陣
特に言わないかもしれないね。

ブルーベリーって ほら
パンにつけないじゃないですか。

ヨーグルトに
ぶっ込むやつでしょ?

なるほどね 確かにね。

まあまあ 難なくね
1問目クリアでございます。

一般的な感覚なら
きっとわかるはず!

売り上げ1位を当て続けろ!

残り4問 全問正解すると…。

最高級の
しゃぶしゃぶセットのご褒美!

1問 間違えるごとに
ご褒美ランクが下がっていきます。

前回 ゲットできなかったのが
今週もあるって事は

ずっと 冷凍庫かなんか
入れてるの?

いや あのね
こういうものをやって…。

あくまでも

ホントに
この間 くれたんですよ!

えっ? この間 いくらの…。
100円だったっけ?

いやいや
お肉 500円の細切れ…。

(竹山)ありがたいですけど
細切れとか取った時

俺 ちょっと 夜 用事あるから

マルコメに聞いた

料亭の味 カップ味噌汁
売り上げ1位を当てろ!

みんなが買っているのは
やっぱり定番のとうふ?

同じとうふでも
赤だしタイプも人気!

定番といえば
油揚げも入った長ねぎ?

いやいや カップで買うなら
なめこでしょって思いますか?

それとも 貝の出汁が利いた
あさりや しじみも。

二日酔いの時 いいんですよね
しじみ。

そうね。

豆腐も入った
磯の香りのあおさに…。

(SHELLY)美味しいですよね
あおさも。

具だくさんのとん汁も
食べたくなりますよね。

具だくさんといえば
野菜たっぷりの味噌汁も。

他にも ほうれん草や

プロが監修した

ちょっとお高めの
魚がし横丁シリーズに

テイクアウト用のカップに入った
スープシリーズなんてものも。

マルコメのカップは
現在 21種類あるそうですが…。

選択肢は この8つ。

みんなで話し合い

一番売れているのを
当ててください。

絶対 割れる。
これ 難しい。

これも「せーの」で まずはね。
下4つは ないだろ。

まあ
ファーストインプレッションで

浮かんだやつを。

決まった? よろしいですか?

じゃあ いったん
いってみましょうか。 せーの…。

(ニシダ・サーヤ・長嶋・有田)とうふ。
(SHELLY)長ねぎ。

おっ 有田さん とうふ?
とうふ。

一茂さんも… とうふ。 SHELLYは?
(SHELLY)長ねぎ。

(ニシダ)とうふです。
(サーヤ)私も とうふです。

おっ。 竹山さん?
(竹山)しじみ。

まあ とうふが ちょっと
圧倒的に多いようですが…。

では 話し合い スタート。

(長嶋)やっぱり でも
そうは言っても

SHELLYの意見も…。
長ねぎも わかるよ。

長ねぎ わかりますよね。

いや でもね とうふと とん汁…。
(サーヤ)迷いましたね。

とん汁 迷うよね。
はい。

なんか 好き嫌い ないと思うんで
とうふと とん汁。

そうか。
長ねぎは ちょっとね…。

(長嶋)とん汁 あるかな?
(竹山)でも とうふは なんか

豆腐だけど… 本物の豆腐だけど

フリーズドライみたいな事じゃないですか
とうふって。

だから あの
家で作る食感じゃないから

それだったら 長ねぎ…。

長ねぎは ほら… 熱入れると
長ねぎっぽくなるから。

そうですよね。

(竹山)あさりとか しじみ
結構ね 数多いんですよ。

(長嶋)そうなんだよね。
俺も そう思うんだよ。

だって 自分が この中で何…
今 1個 買ってきてっつったら

俺 とうふには いかないの
やっぱり。

俺も いかない。
(サーヤ)私も いかないです。

だけど ちょっと いったん 俺

味噌汁
まとめて買ってくるねって

勝手に こう… 今 何人いる
っていって買ってきた時には

とうふを半分ぐらい
買うような気がする。

そうですね。
そうね。

なかなか 話は まとまらず。

売り上げ1位は
どれだと思いますか?

ケータリングで これ
8種類 置いてあったら

どれ 取ります?

俺は とん汁 あおさ。
俺 あおさ。

とん汁と あおさを
2つ こっそり取るだろうね。

(SHELLY)ダメですよ。
みんなの分 残してください。

俺 貝だな。
貝もわかる 貝もわかる。

だから とうふは いかないよね?
とうふは いかないです。

(長嶋)やっぱり
しじみも いかないよ。

僕 あの… 小学校の時にですね…。
いや もういいです。

(一同 笑い)
(長嶋)しじみを…。

関係ないから 小学校の話は。

(長嶋)いいじゃねえかよ! 誰でも
意見 言えるんでしょ? ここは。

聞いてあげてください。
ラランドのニシダの意見…。

ニシダ 何?
(ニシダ)いや でも その…

冬は 圧倒的に
とん汁 飲みたくないですか?

飲みたいね。

冬の売り上げは
とん汁が一番高いと思うんですよ。

(SHELLY)とん汁なのかな?
(ニシダ)上げてる気がする。

(SHELLY)上田さん なんですか?

オーソドックスなのは
とうふかな。

でも 選ぶのは
とん汁か あおさだね。

そうでしょ? だから
そこの矛盾は なんなの?

…って思わない?
(SHELLY)そうなんですよ。

なんで これ 自分では
とん汁 あおさにいきたいのに

とうふって
言いたくなっちゃうの?

(ニシダ)なんなんだろう? この…。
(SHELLY)不思議。

(竹山)これ
味噌汁の具といえば? に

ちょっと
感化されてるんじゃないですか?

(SHELLY)そうかも。
(竹山)そうじゃないでしょ。

このカップ味噌汁は何か?
だから。

(SHELLY)えっ?
(竹山)なんで?

みんな 本音で
しゃべってないんだよ。

だったら それでいけと?

(SHELLY)いや…。
なんで?

あおさ 1位ではないな。
(竹山)1位は ねえわ。

なんか センスない… あおさ。
(サーヤ)センスないっすわ。

なんで!?

あおさ選ぶと センスがないです。
(長嶋)なんだ お前たち

最近 出てきたくせに この野郎。
(一同 笑い)

(ニシダ)怖っ!
言ってやった方がいいっすよ。

ねえ ぽっと出のくせにね。

(ニシダ)ぽっと出のくせにって
言われた。

とうふや とん汁 貝系で
迷っていますが…。

だから これは もう
我を捨てた方が

いいんじゃないですかね。
一回 我を捨てて…。

じゃあ 建前で言おうか 建前で。
建前で。

何? この場合の建前と本音って。

本音は もう
とん汁 あおさですけど…。

本音は あおさなんだから。

とん汁か…
とん汁 ありそうだな…。

なんだ? 社交辞令で とうふって。

社交辞令でいきます。
社交辞令で せーの…。

(一同)とうふ。
どうだ?

なんだか よくわからない理論で
結局 とうふと予想しましたが…。

売り上げ
まずは 10位から6位。

(竹山)ほら! 長ねぎ 危ねえな!
(SHELLY)あおさ!

あおさが7位で 長ねぎは6位。

あさり しじみ きてないよ。
危ない 長ねぎ。

(一同)えーっ!?
あっ そう。

あさりじゃないか?
やったよ。

ほら しじみ あさり。
やったね。

4位…。

3位…。

(長嶋)これ しじみだよ。
とん汁じゃない? もしかして。

2位…。

1位は とん汁でした。

ほら!
(ニシダ)とん汁だ。

いや 本音 あおさでしょ?
(竹山)入ってなかったでしょ。

あおさじゃないですか 本音。
(サーヤ)あおさって言ってました。

あおさって言ってた? 俺。
(ニシダ)あおさって言ってましたよ。

マジ ショックだな。
(長嶋)ショックだな。

でも とうふの5位って
低すぎない?

やっぱ そうなのよね。
やっぱ そうだったんだね。

そうですね やっぱりね。
何が?

だから 結局
本音で勝負してよかったの。

だって 自分が買うんだから。
そう。

自分が買う順位だもん あれ。
でも なんか ほら

みんなのために
買っていく時は

確かに とうふは
あった方がいいな これ…

無難じゃん。
(サーヤ)無難なだけか。

牛角に聞いた
注文の多い肉の部位ランキング。

個別の商品ではなく

注文数の多い部位の1位を
当ててください。

看板メニュー 500円台のカルビや

黒毛和牛のカルビも900円台と
リーズナブル。

本物の綿あめがのった
わたあめすき焼きカルビなど

色んな種類があるけど

カルビをあまり食べないって人も
多いですよね。

焼き肉といえば
まずは タン塩が定番。

他にも ねぎタン塩に

霜降りの上タンも
リーズナブルな価格。

色んなタンを何度も頼むって人も
いますよね。

焼き肉好きなら頼みたい
ロースも…。

黒毛和牛の上ロースも
このお値段。

熟成上ロースステーキを入れると

ロースだけでも
8品もあるんです。

好きな部位では
1位になる事もある ハラミ。

味噌にんにくなどで味付けした
厚切りのものや

ニラにんにくオイルにつけて頂く
ハラミも。

今や定番と言えるハラミも12品。

また ホルモン系も種類が豊富。

コリコリの厚切りミノ。

単品だけでなく

盛り合わせで頼む人も
多いですよね。

他にも
ピートロなどでおなじみ

豚肉も
結構 注文しちゃいませんか?

では この6つの中から

注文数が多い部位の1位を
当ててください。

迷わせるようだけど

個別商品で一番の売り上げは
タン塩だそうですよ。

さあ じゃあ まずは

皆さんが おっしゃるところの
本音でいくんですか?

自分は これ頼むな
みたいなところでね。

(長嶋)これ本音だね。
(サーヤ)自分が頼むやつ。

では 参りましょうか。
はい せーの…。

(ニシダ・有田)カルビ。
(SHELLY・長嶋)ハラミ。

おっ カルビの人 今…
カルビ 2人。

一茂さん なんでした?
(長嶋)ハラミ。

ハラミの人… ああ SHELLYと2人。
(SHELLY)はい ハラミ。

サーヤは?
(サーヤ)タンです。

竹山さんは 何?
(竹山)ホルモン。

なるほど。
だって これ 本音でしょ?

食べたいのでいいんでしょ?
違う 違う 違う…。

いや… 今
それを言ってんじゃないんだって。

なんていうのかな その…

1位を… 1位を当てようよ
1位を。

(竹山)…の本音でいいんでしょ?
だから。

俺の中だとホルモンが1位ですよ。

いや 「俺の中」で
っていうわけじゃなくて…。

自分の中で その…。

本音すぎるのもダメなの?

(竹山)本音すぎるのも?
(長嶋)加減があんのよ 加減が。

ライフスタイルを押しつけすぎるのも
よくないのよ。

(長嶋)多分
ホルモンじゃないと思う。

ホルモンじゃない。
いやいや ないとは思いますけど

そう言われたから 言った…。

ないとは思うんだったら
言っちゃダメなのよ。

(長嶋)絶対ないのは…。
(竹山)難しいな…。

(長嶋)いや
ルール難しいよ。

僕は ハラミって言いましたけども
これ

だから それは言わないで…

それは言わないでいいんですよ。
一緒ですよ それ。

違う 違う 違う…
俺は 竹山とレベルが違うもん。

俺は… ちょっと本音だもん。

(竹山)レベル違うって
なんなんですか。

(長嶋)お前と違うんだよ
俺は レベルが!

言ってる事は 一緒ですよ…。
俺が言ってるのは

1位はなんだと思いますか?
って。

例えば それが
カルビと思ってるのに

まあ 俺は 1位はカルビだと思う。

だけど
世間的にはロースじゃない?

みたいな言い方やめてください
って言ってるんですよ。

なるほど。 だから
僕は 今 はっきり言います。

ハラミが一番好きです。

もう 年取ってきたんで…。
聞いてないです。

僕もハラミ好きですけど…。
(長嶋)僕が 約12年前の冬に…。

いいです。
さかのぼらないでいい…。

(長嶋)この情報を
みんな聞きたいの!

なんですか じゃあ…
改めて なんですか?

僕はカルビです。
はい カルビです。

カルビです。
カルビ。

俺はね
タンじゃないかと思うんですよ。

なぜだか タン塩は
みんな ほとんどの人が…

俺は食べないけど
大体 みんな 若者も

ちょっと年取った人も
必ずタン塩 頼む人が多いから…。

(SHELLY)でも タン 1回頼んだら
終わりません?

カルビは やっぱり
このカルビ あのカルビって…。

(ニシダ)
2~3回 いっちゃいますよね。

(SHELLY)タレ 塩… とか。
総合だから。

(竹山)それだとカルビだわ。
(SHELLY)そうですよね。

(竹山)圧倒的にカルビでしょ。
(サーヤ)確かに。

牛角で注文される部位1位は
カルビ?

♬~ (杉咲)自動車保険の進化?

(山中)もし事故にあったら? アワアワします

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牛角に聞いた
注文数の多い肉の部位1位は?

せーの…。
(一同)カルビ。

どうだ?

相談の結果
カルビと予想しましたが…。

5位…。

4位…。

3位…。

2位…。

そして
1位は…。

はい はい はい お見事 お見事。

個別商品のトップ10は こちら。

1位はタン塩だけど

部位の量だと
カルビが一番だそうです。

サービスっちゃあ
サービスだった…。

時間かけすぎですって これ。
今の問題は。

ホルモンだとかハラミだとか言うから。
(サーヤ)よくないルール入れてきたんで。

(長嶋)僕は 僕の情報を
もっと出したいんです ホントは。

(ニシダ・サーヤ・SHELLY)いらないです。
(長嶋)あっ いらない?

最近出てきたってやつ
なんなんですか?

(竹山)あんまりよくないですよ。

(長嶋)なんで? 俺は
本音でしゃべってるんだよ 今!

(長嶋)俺は
本音でしゃべってんだよ!

まあ でも
2問正解しましたので

まだ3000円の牛肉は
キープしている はい。

あと2問で9分26秒。

まあ 時間は たっぷりありますよ。

鳥貴族に聞いた 焼き鳥の部位
売り上げランキング。

焼き鳥 わかんねえな…。

串焼きは どの商品も
基本的に2本で327円。

こちらも個別の商品ではなく

どの部位が
一番注文されているのか?

(竹山)ラランド世代でしょ
これ行くの。

みんな… 若手でね。
そうですね。

まずは 定番の
もも肉を使った焼き鳥。

中でも人気は

やはり ジューシーなももが1位?

いやいや…
焼き鳥といえば むね肉?

明太マヨネーズや ささみなども。

やっぱり 売れているのは むね?

焼き鳥のかわが好きって人も
多いですよね。

(長嶋)あっ 俺
かわは これ 美味しそうだな。

いやいや
今どきは つくねが定番?

こちらも色んなバージョンが。

他にも 焼き鳥好きなら頼んじゃう
なんこつに

独特の食感がたまらない砂肝。

最も脂がのった ぼんじり。

せせりなんかもありますが…。

現在 34種類もの串焼きが
あるそうですが…。

選択肢は この8つの部位。

一番注文が多いのは
どれだと思いますか?

まずは じゃあね 決めてもらって
ちょっと 一斉に言ってみますか。

決まりました? せーの…。

むね。
(ニシダ・サーヤ・長嶋・有田)もも。

ももって言った人?
ももです。

おっ 4人。 SHELLYは?
(SHELLY)むね。

むね。 竹山さんは?
(竹山)つくね。

つくね。 まあ もも
圧倒的ではありますが…。

じゃあ ねっ
また話し合ってください。

ちょっと だから SHELLYの
モデル気質みたいのが出たね。

やだ ごめんなさい。
むねって。

隠しきれないやつがね。
すいません。

カロリーが低いからっていうのでね。
いや 違うんですよ。

むねの説明の時
皆さん聞いてました?

明太マヨとか…。 むねって

めちゃめちゃ色んなパターンが
あるんですよ。 梅肉とか…。

(ニシダ)ありますね。
(SHELLY)そうなった時に

むねの何々バージョンみたいな事
やりだしちゃったら

むね率 高くなってきません?
ちょっと でも むねはね やっぱ

味気的には やっぱ
ももとかの方が ジューシーの…。

(長嶋)僕も ももの方が
どっちかって言ったら

むねと ももだったら
ももを選ぶな。

結構 大きいんですよ。
他の焼き鳥のサイズよりも

圧倒的に大きいんですよ
貴族焼って。

(ニシダ)若手芸人とかで飲み行くと
ももを やっぱ

みんな食べるイメージ。

(竹山)じゃあ そこだな。
(長嶋)じゃあ ももで…。

だから それで言うと いつも
みんな なんか 後輩とか みんな

つくね食ってんなってイメージが
あったんですよ。

(SHELLY)そっか。
(サーヤ)確かに。

いや でも 正直 ももかつくねか
めっちゃ迷いました 私も。

(竹山)ねっ つくねも食べるもんね
みんなね。

(ニシダ)つくねも 結構 食べますね。
(長嶋)つくねも食べる。

ももかな。
(竹山)ももでいきますか。

後悔ないでしょ? ももだったら。

ももと予想しましたが
果たして 1位なのか?

売り上げトップ5。

手羽系の ちからこぶ。

4位…。

3位…。

2位…。

そして
1位は…。

一番売れているのは もも肉で…。

悩んだ
むね肉は

7位でした。

今日は
そんなに紛糾する事もなく…。

もう あと1問ですから。

だから 3000円分の牛肉になるか
1000円の牛肉になるか。

まあ 頑張ってね
3000円ゲットしてください。

それでは 最後の問題。

総務省発表
日本人の果物購入量ランキング。

1世帯あたり 年間で
最も食べているものを当てろ!

冬には箱で買う人も多い ミカン?

時期はあるけど
集中して食べるイチゴ?

時期で集中するならブドウ?

好きな果物 上位の桃?

年間だったらリンゴでしょ
って思いますか?

それとも バナナが1位?

1世帯あたりの年間購入量。

最も食べている果物は
どれでしょうか?

(長嶋)これね バナナいく方
いるかもわからないですけど

俺の記憶だと 何かで 俺
バナナいって外してるんだよね。

(SHELLY)えーっ!

じゃあ いってみましょうかね?
はい せーの…。

(SHELLY・サーヤ・有田)ミカン。
(長嶋・竹山)リンゴ。

ミカンの人? おっ ミカン 3人。

リンゴ?
(長嶋)リンゴ。

リンゴ 2人。 ニシダは?
(ニシダ)イチゴです。

イチゴ。
はい ミカン リンゴ イチゴ。

では 話し合いスタート。

(SHELLY)どうだろうな?
(長嶋)いや~ じゃあ この3つか。

これこそ
まだ 俺 悪いクセ出てますわ。

だから 僕

本音リンゴ。 でも…。

この場合…。

バナナなんですけど バナナを
冒頭で否定されちゃったんで

ないのかなと思って…。
ないです!

(SHELLY)でも
実際 バナナじゃないですか?

いやいや…
まあ はっきり言います。

いや 僕は どこかで それやって
失敗してるんですから。

違う問題ですよ 多分…。
いや だから それは

好きな果物とかじゃないですか?
(SHELLY)そうそう。

(竹山)そんな事ない。
あるか!

(長嶋)ゴリラ イコール バナナ
みたいな…。

みんなね… あの ホントに

このテレビ界に
ちょっと流されちゃってる。

だから… だから 君たちは
ゴリラのイメージが強すぎるんだよ。

いや だから…
いやいや だから…

そういう意味じゃなくて
バナナよね。

いやいや バナナじゃないって!
絶対違う! 絶対違う!

なんですか? じゃあ…。
(長嶋)まだ3分あるから…。

なんですか? じゃあ…。

(一同 笑い)
バナナかい! 結果…。

いや 俺は
ゴリラだと思うんだよね

みんなのイメージは…。

いや あんたも
毎朝食ってんだろっつうの…。

ゴリラに支配されてるんだよ
みんな。 まあ しょうがねえや。

バナナでいこうか じゃあ…。

バナナかリンゴか?
それとも他の果物?

1世帯あたりの
果物の年間購入量は?

せーの…。
(一同)バナナ!

相談の結果 バナナと予想。
でも 一茂さんは…。

100万パーセントないです。

実際は…。

まず
10位から6位。

(SHELLY)おお…!
(長嶋)ほら イチゴ低いでしょ?

(ニシダ)
めちゃくちゃ低かったですね。

では 5位…。

4位…。

3位…。

ミカン 危ねえ!
リンゴ リンゴ リンゴ!

2位…。

1位は…。

(サーヤ)おい!
(竹山)ほら 一茂さん!

(SHELLY)ほら これ!
マジ なんなんですか!

(SHELLY)なんだったんだよ!
なんすか? あのひと言…。

危ねえ! もう…。

バナナは絶対ないっていうのは
なんですか?

危なかったな
あっちの意見に流されてたら…。

だって しまいには
ゴリラのイメージに感化されてる

って言ってたからな。

あっ そう…。
(一同 笑い)

調味料の最強専門家軍団が
教えたい事実。

実は 長持ちさせる ひと手間。

どうせなら
こうやって使うといい!

まずは しょう油を
200年以上 販売する蔵元。

看板商品は その名も

(岡さん)一般的なものと比べると

割と 味が濃厚で
深みとコクがありますね。

刺し身とか豆腐
かけるものの方が

しょう油の味 そして 素材の味も
楽しめるかと思います。

生揚げ醤油なんて
聞きなじみないですよね?

(岡さん)もろみを搾ったままで

一切 ろ過も
加熱も 殺菌もしてない…。

他では あまり発売されていない
珍しい商品ですね。

香りを楽しむという意味で

お刺し身とか
お豆腐なんかにもいいかな…。

こんなタバスコみたいな
しょう油も。

唐辛子などを入れた
辛~い しょう油。

(岡さん)ピザとかパスタとか
そういうものかと思います。

大人なら
答えられないと恥ずかしい!?

しょう油って どう造る?

しょう油って
どうやって できるのか…。

原料は 大豆のイメージが
あると思いますが…。

実は

塩水を混ぜ 発酵させると
しょう油の元が完成。

これを熟成させ

搾る前の状態は なんと言う?

絶対 聞いた事ありますよ。
平仮名3文字。

もろみですよね。

じゃあ 瓶に「生醤油」って
書かれてる時 ありますよね。

(サーヤ)ありますね 確かに。

なんとなく
生の方が良さげだからって

選んじゃってませんか?

ずばり 生しょう油の「生」って何?

上智大卒のインテリ サーヤさん。

加熱殺菌をしていないという意味。

(岡さん)生しょう油はですね
加熱殺菌していない分

あっさりとした味と
色を楽しめる…。

ただ ろ過する事で
ほぼ無菌状態にしており

賞味期限も 他と
あまり変わらないそうですよ。

もあるんです。

いやいやね…。

科学的根拠がある事。

有田さん 予想でも わかるかも。

えー 今まで
ずっと造り続けた しょう油が

木の中で
ちょっと 染み込んでるので…。

長年 独自の菌が
すみ着いているから。

同じ菌は作れないので

他ではマネできない味に
なるんだって。

実は
しょう油を造っている人たちが

仕事前に
食べてはいけないものがあります。

しょう油を造ってる人が
食べちゃダメなものって何?

日本人が大好きな あれですよ。

そう 納豆。

(岡さん)納豆菌が入ってしまうと
全部 納豆麹になってしまう。

全部
廃棄するような事になって…。

納豆菌って強えんだ。

皆さんがスーパーとかで買う
しょう油って

色んな種類があると思いますが

実は 日本の決まりで
5種類しかないんです。

これは有名。

お吸い物などで使われる

(岡さん)こちらは
主原料が違います。

ほとんど小麦だけを発酵させて
造ります。

手間がかかり ちょっと高級な

(岡さん)一般的なものは 造るのに
大体1年半ぐらいかかるのですが

この再仕込みは
3年くらいかかります。

普通は 麹を塩水で仕込むが

これは 前年に造った
生のしょう油で仕込む。

風味が強いので

刺し身しょう油の
ベースになる事も多いそう。

残り1つは 何しょう油?

平仮名3文字。

言葉くらいは

絶対聞いた事ありますよ。

えっ でも… さしみじょう油。

(岡さん)白しょう油と全く逆で

小麦を 少しか全く使わず
ほとんど大豆だけで造っています。

火を入れると赤みがかるので
照り焼きなどに使うといいそう。

しょう油料理だけを使った
専門店も。

(和泉澤さん)こちらが うちの名物
焦がし醤油フォンデュです。

お刺し身や野菜を

ソースにくぐらせて
頂いてもらってます。

オリジナルのしょう油の
ブレンドと

生クリームとか牛乳が入ってます。

長く使ってるものが
まだ大丈夫かは

大体 賞味期限を見れば
わかるけど…。

実は 見た目だけで

どれくらい劣化しているかが
わかっちゃう。

開けたてと何カ月も経ったやつを
一緒に出すと

色が違うと思います。

じゃあ… どちらも
濃口しょう油なんだけど

どっちが新しい?

一茂さん 教えて。

濃口しょう油…
新しいの…。

B。

赤みがかったしょう油が新鮮。

(和泉澤さん)
新しいおしょう油の方が

赤っぽい色してて

古くなってくると
黒ずんできます。

もらいたいと思います。

古い方は 香りが落ちているので
煮込み料理なんかがいいそう。

では 手間がかかり 高級な
再仕込みしょう油

普通とどれくらい違うの?

(長嶋)においが すごいするね。
さっきと違いを…。

(サーヤ)全然違いますね。
(SHELLY)わあ 濃い!

ホントだ。
完全に濃いですよ 味が。

(SHELLY)二度仕込みの方が
すごい やっぱり

しょう油自体の
味のパンチがあるんで

このブリの脂に
全然負けてないんですよ。

これだけ濃いんだったら

また お金…。

言うわ…。 言うわ~!

(SHELLY)どこからも
抜かれてないんでしょ?

(竹山)そうだ。
フリーだからね。

フリーなんだから
ダイレクトなんでしょ?

(SHELLY)それ 一緒。 みんな 一緒。
(長嶋)それ 一緒 一緒。

(長嶋)稼いでなきゃ
高く払わないからね 税金はね。

今や 当たり前

種類も増えてきた
オリーブオイルですが

なんとなく
パスタとかに使ったりして

余っちゃってる人
いるんじゃないですか?

この機会に
ぜひ 知って頂きたいです。

私は イタリアの
オリーブオイルソムリエ

日本人第1号です。

(SHELLY)すごーい!

レストランや食品メーカーの
食事をアドバイスする

オリーブオイルのプロ。

(SHELLY)かっこいい。

(石井さん)オリーブは

10月の中旬から
2月の冬にとれるものなので

今 スーパーに並んでいる
オリーブオイルは

搾りたての一番美味しいものが
並んでます。

でも 種類が多すぎて

どれがいいか
わかりづらいですよね。

肉料理には これ!

お肉には

中部イタリアのものが
相性抜群です。

(石井さん)
味わいが とても強いので

コショウのような
パンチを感じます。

これを お肉にかける事で
減塩もできるし

とってもしっかりしたオイルです。

安いお肉でも オイルの力で
美味しさが増す!

(石井さん)オススメは

(石井さん)先に浸しておく事で

お肉が やわらかくなり
ジューシーになります。

スーパーのお安いお肉ほど

それを感じる事ができると
思います。

魚介類には
フランスのオイルがオススメ。

(石井さん)生のホタテにかけて

カルパッチョのようにして
食べても美味しいです。

和食に合うオリーブオイルは
こちら。

長崎産のCONOMINALといいます。

(SHELLY)高そう。
(長嶋)高そうだね。

こちらは なんと お値段

(石井さん)実をとってから
12時間以内に搾っているので

とっても新鮮です。

コクがあるんですけれども
強すぎず

とっても和食に合います。

オリーブオイルって 黄色系と
緑っぽいものがあるんですが…。

味が濃いのは どっち?

竹山さん いつも
このパターンに引っかかるから

間違えないでね。

(竹山)なんだよ…
黄色だよ 黄色!

(石井さん)黄色くても
すごく強いものもあるので

本当に品種の色の差です。

なので オリーブオイルは

オリーブオイル 生で使う時は
あれをした方がよかった!

健康のために
オリーブオイルを飲む

なんて人もいると思うけど…。

たった ひと手間だけで

飲む前に ある事をするだけ。

なんにも使わなくても
できちゃいます。

VTRに出てきた

先ほどの9000円の
長崎産の高級オイルを

テイスティングして頂きます。
(SHELLY)嬉しい!

ああ そうですか。

いや こんな連中に
すごい無駄だと思いますけどね。

もったいないですよ。
試してみたいですね。

ニシダ オリーブオイルとか
使ったりするか? 家で。

いや もう…。

まあ だろうな。

普段 使わない人でも
美味しくなる方法がわかるのか?

一回 抱いて こう 温めて…。

お前 飲むなって言っただろ!
(サーヤ)あっ いった!

飲みやがった。

お前なんか
テイスティングさせると。

(ニシダ)なんにも わかんない。
さあ いかが?

(山本)
はい ニシダさん ハナタカ!

あっ マジか。
(山本)素晴らしい!

なんかあったね。

コップを手でふさいで
空気を温めるだけで

揮発して 香りが強くなるそう。

で 簡単に ご自宅でやられる方は

プラスチックのカップに入れて
温めると

30秒ほどでも わかると思います。

せっかく買ったのに

保存を間違えちゃうと
もったいない!

(石井さん)
冷暗所に置くというのは

知っている方も多いと思いますが

あるひと手間をするだけで
全然 長持ちします。

とてもシンプルな事。
どう保存するのがいいと思う?

やっぱり
オリーブオイルにとって

一番強敵といわれるのは
酸化です。 はい。

なので…。

だから 一番
ここにある空気が良くない。

この隙間から入ったりする空気が。
だから これを こう…。

(空気を吸う音)
何してらっしゃるんですか?

何を…。 吸えませんよ。
(空気を吸う音)

はい もう…。
それで真空にはなりませんよ。

いやいや…。
完全に真空です。

はい。 いかが?
(山本)はい 違います。

ハハハハ…。
雑な言い方しやがって。

劣化の原因は あれ!

料理しない人でも
わかっちゃいませんか?

あっ わかった。
じゃあ こっちかな?

あっ!
あったか?

おっ アルミ?

はいはい。 なんか ありそうだね。

(SHELLY)光が当たる部分を
アルミホイルで遮る。

なるほど。 いかが?

(山本)
SHELLYさん ハナタカ!

やったー!
(山本)素晴らしい!

(SHELLY)やったー!
はいはい お見事 お見事。

光に当たると劣化しやすいので

アルミを巻けば
長持ちしやすいそう。

なので 瓶も透明なものより
黒っぽいものの方が多いんです。

ちなみに 冷蔵庫は
なぜ ダメなんですか?

はい。 冷蔵庫の中に入れると

冷たすぎて 固まってしまって
劣化します。

なので おっしゃってた 冷暗所
というところが大事ですね。

続いては
今 女性に大人気の調味料。

こう言えば
有田さん わかりますか?

(一同 笑い)

そう お酢。

昔から お酢というのは

健康にいいっていうふうに
いわれてきたかと思うんですが

最近は ドレッシングなどを
自分で作る女性が

増えてきてるんですね。

なので 特にお酢が人気なんです。

でも そもそも お酢って何?
案外 知らない人も多いですよね。

実は お酢になる前は
お酒だって事は知ってましたか?

(西村さん)
お米から日本酒ができる。

そして 日本酒が
米酢になったりするんですよね。

つまり…。

ぶどうは ワインになり
そのあと バルサミコ酢に。

大麦から造られるビールも
モルトビネガーというお酢に。

一度はマネしたくなる
お酢レシピ。

お酢と牛乳で あっという間に

カッテージチーズが作れます。

沸騰しない程度に牛乳を温め
お酢を入れる。

(西村さん)ここから
化学実験のような感じで

一瞬にして 変化が生じます。

(スタッフ)一瞬ですか?
(西村さん)はい。

固まってきましたね。
(スタッフ)はい はい はい。

あとは 軽くこすと
お酢と牛乳だけでチーズの完成!

(西村さん)パンの上にのせて
はちみつをかけて食べてください。

美味しいです!

お酢とパプリカで
まさかの料理ができちゃう?

まず パプリカにラップをして
レンチン。

やわらかくなったところで
皮を剥がし…。

ひと口サイズに切り
油を入れたお酢とあえる。

赤くて この見た目。
わかりませんか?

みんなも予想してみて。

えー…。

だいぶ変身したな。

実は みんな大好きな
あれになっちゃうんです!

パプリカをお酢に漬けると
中トロになっちゃう!?

見た目は こんな感じ。

ねっ 見えてきたでしょ?

本当に中トロ? 食べてみよう。

皆さん
正直な意見でいいですよ。

ホントに
中トロの味がするのか…。

あと できれば食べる前に
「これは中トロ」って

3回ぐらい唱えながら…。
(竹山)面倒くさいな それ。

まず
自分をだまさなきゃいけない…。

ちょっと じゃあ…
ごめん 付き合ってあげて。

ああ 中トロ頼んで 来た。
(サーヤ)やっと食べれる 中トロ。

うん。 じゃあ いってみよう。
いただきまーす。

あっ 有田さん? やっぱ
中トロだった? 有田さん。

(一同 笑い)

いいの 入ったのよ。
今日 いいの 入ったから。

そうですか 大将。 いただきます。

ああ 色 いいね 今日の。
(長嶋)大間の中トロ。

てめえ

マグロが
シャキシャキしてんじゃねえか!

いや あの… 西村さん
全員一致でパプリカです。

…って言ったら 全員から
「中トロだ~!」って声が。

変なセミナーに
なってるんじゃないですか それ。

ここが 私の塩部屋です。

(SHELLY)へえ~。

(青山さん)インドで取れる
お塩なんですけど

ゆで卵の味がするんです。
(スタッフ)えっ!

(青山さん)中に
硫黄がいっぱい含まれてるので

ふわって
ゆで卵味が広がるんですよ。

これは 湖で取れた
直径1センチほどの塩。

(青山さん)冷凍庫に入れて
キンキンに冷やして

冷たいまま お刺し身が
ずっと最後まで楽しめて

程良い塩味もつくので
お刺し身に使うのオススメです。

すっごいきれいな
花塩っていうシリーズで

はかない 繊細なね
結晶のお塩なんです。

なぜか レモンみたいな
酸味がするので

これでトンカツとか食べると
めちゃめちゃ美味しいんですよ。

黒いお塩が… こういうきれいな
黒い結晶が出来上がるんですね。

竹の中に 海水塩…
お塩できたやつを詰め込んで

炭焼き釜でバンッて焼くんですよ。

お肉なんかと
相性がいいそうですよ!

お塩って なじみはあるけど
ちゃんと理解してる?

そもそも
賞味期限ってあるんだっけ?

みんなは どっちだと思う?

お塩には賞味期限がないんです。

(青山さん)ただ
ハーブ塩だったりとか

ごま塩だったり

他の塩以外の素材が入ってる
お塩は

そっちに賞味期限があるので
そこだけ注意してください。

塩なんて
どれも同じって思うけど 実は…。

裏側の成分表示を見れば
どんな料理に合うかがわかる!?

(青山さん)マグネシウムは

苦みとかコクを
演出してくれるので

スープなどの汁物系に
コクを出すのに最適です。

カルシウムが多いと
甘みがあるので 大豆製品。

カリウムは酸味があり

生野菜のうまみを
引き出してくれるとか。

塩麹や塩レモンが
ブームになったけど…。

今 話題になってる この塩
知ってる?

見た目が そのままヒントですよ。

お見事 水塩。

(SHELLY)やった!

(竹山)水塩かよ。
(ニシダ)水塩でいいの?

(スタッフ)塩水じゃない…?

そう。 塩水じゃなくて
水塩ですね。

この水塩は

海水を 大体6倍から8倍ぐらいに
濃縮したものなので

海水がギュッてなってるだけで

ミネラルが全部 残ってるんです
ほとんど。

海水中に含まれているミネラルが

ほとんど
そのまま残っているので

ナトリウムの過剰摂取とかを
気にする方は

すごいオススメなんです。

お肉を水塩に漬けてから
調理すれば

タレを漬け込んだりしなくても

味が染み込むので
便利なんだって。

砂糖のプロが教えたい!

一般的に売られてる砂糖。

7割くらいは
サトウキビから できてるけど…。

から
砂糖が作られているんですが…。

サトウキビ以外の
砂糖の原料となる植物。

SHELLYさん 何か知ってる?

絵本に載ってたよ。

そう サトウダイコン。

やった!
おお~。

(サーヤ)すごい。

世間では
テンサイなんて呼ばれる野菜。

この野菜を細かくして
糖分を取り出し

結晶化されたものが砂糖なんです。

スーパーでよく見かける
上白糖。

コーヒーなどで使う
グラニュー糖。

茶色い見た目の三温糖。

(竹内さん)三温糖は
カラメル特有の風味があるので

魚の煮付けなどに使って頂くと

くさみを抑えながら
コクを出す事ができます。

砂糖って 気づいたら

カチカチに固まってるって事
ありますよね。

そんな時
サラサラに復活させるためには

何をすればいいんだっけ?
有田さん。

えーっと… 水だ。

水を入れる。

(SHELLY)そうなの?
やっと覚えたわ。

乾燥で固まる事も多いので

水分で戻る事も多いんだとか。

調味料の専門家軍団に

気になる質問をしてみよう。

えー しょう油の専門家
オリーブオイルの専門家

お酢の専門家
っていう事ですけど…。

日本の歴史の専門家なんかに
なりたいなと思ってます。

歴史学者になりたい…?
(岡さん)はいはい ええ。

なんか 顔的にはね

(ニシダ)西郷隆盛的な…。

西村さんは?
う~ん…。

占い師ですかね。

(一同 笑い)
あなた 怪しいんだ さっきから。

やっぱ うさんくさいなあ。
うさんくさいんだよ なんか。

すぐ洗脳さす。
紫も怪しい なんか。

確かに 西村さんは やりそうだわ。
(一同 笑い)