ジョブチューン★デニーズ×超一流料理人!グランドメニュー&スイーツジャッジ![字][デ]…の番組内容解析まとめ

出典:EPGの番組情報

ジョブチューン★デニーズ×超一流料理人!グランドメニュー&スイーツジャッジ![字][デ]

▼ジャッジ企画史上初!「デニーズ」の従業員イチ押しグランドメニューTOP10とスイーツメニュー5品を加えた全15品のデニーズメニューを一斉ジャッジ!!

番組内容
【超一流料理人がジャッジ!デニーズのグランドメニューTOP10】
▼前回のジャッジで不合格だった「冷麺」、「ドリア」を大幅リニューアル!リベンジなるか!?さらに前回、見事満場一致合格を勝ち取った洋食の王道「ビーフシチュー」を大幅変更!さらなる美味しさを追求すべくリニューアルした「和風ビーフシチュー」で再び満場一致合格を狙う!超一流料理人たちのジャッジは果たして!?
番組内容2
【超一流スイーツ職人がジャッジ!デニーズのスイーツTOP5】
▼新鮮なレモンのおいしさが詰まった夏にぴったりのスイーツ「氷レモンミルク」、ジャッジが厳しくなりがちな抹茶のスイーツ「抹茶白玉ミニパルフェ」、高さおよそ30cmのチョコレートパフェ「DEVIL’S ブラウニーサンデー」など、従業員イチ押しスイーツTOP5を超一流スイーツ職人がジャッジ!全品合格なるか!?
番組内容3
【データ放送でクイズに参加!】
▼リモコンのdボタンからデータ放送のクイズに参加してプレゼントに応募しよう!
「デニーズ」のお食事券を抽選でプレゼント!

出演者
【MC】
ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
【パネラー】
バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 田中卓志(アンガールズ)・神山智洋(ジャニーズWEST)・池田美優
【進行】
山本里菜(TBSアナウンサー)

出演者2
【プロフェッショナル】
友井勝彦(商品開発部長)・兼田敏宏(商品開発部総括マネジャー)・大久保友佑(商品開発部担当)・木下慶一(商品開発部総括マネジャー/パティシエ)・飯田彩花(商品開発部担当)
公式ページ
☆番組HP
http://www.tbs.co.jp/jobtune/
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おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる可能性があります。

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
福祉 – 文字(字幕)

テキストマイニング結果

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キーワード出現数ベスト20

  1. 合格
  2. 不合格
  3. デニーズ
  4. 一口
  5. お願い
  6. 兼田
  7. ジャッジ
  8. 前回
  9. 木下
  10. 表情
  11. 満場一致
  12. 従業員イチ押
  13. 大久保
  14. 使用
  15. 抹茶
  16. 今回
  17. 商品
  18. 設楽
  19. チョコレート
  20. テレビ

解析用ソース(見逃した方はネタバレ注意)

   ごあんない

解析用ソースを読めば、番組内容の簡易チェックくらいはできるかもしれませんが…、やはり番組の面白さは映像や音声がなければ味わえません。ためしに、人気のVOD(ビデオオンデマンド)サービスで、見逃し番組を探してみてはいかがでしょうか?

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<大人気ファミレスチェーン>

<デニーズの>

<ビーフシチューや
カルボナーラなど>

<従業員イチ押し
グランドメニューTOP10>

<さらに今夜は
スイーツ5品を加えた>

<過去
ファミレスジャッジの最高記録は>

<ガスト ジョナサンの9品合格>

<デニーズは8品合格で>

<現在 第3位>

<デニーズ全メニューの
最高責任者>

<商品開発部長の
友井さんは>

ガストさんであったりとか

ジョナサンさんであったりとか
っていうのは

その中でも
9品合格というふうなところ

何で我々のところが8品

今回
リベンジというふうなつもりで

全品合格という
結果をもって

ファミリーレストランの中で
No.1の座を

ここで証明したいと
思います

<デニーズがファミレスNo.1に挑む!>

<すると>

(実況)合格 合格 合格 合格

合格7 見事

<それとも>

不合格 合格 不合格

ああ~ 出た
ええ~

<ファミレスNo.1をかけた>

<勝負の命運は 果たして?>

<まずは>

<デニーズVS超一流料理人>

<これなら合格間違いなし>

<従業員イチ押しメニューTOP10で
勝負>

<早速 第10位>

<担当するのは 実際の現場で>

<商品開発の指揮を執る
兼田さん>

<最大の こだわりが>

<のこと>

<まずは鉄板で皮目に
しっかり焼き色をつけ>

<その後
オーブンに通し>

<そうすることで>

<皮目はパリッと
身はジューシーに焼き上がるのだ>

<そして ソースは…>

<スタジオで試食してみると>

もう

分かる? うまいのは
箸から伝わってくる?

(日村)ねえ 照りと
この なんか…

ホント ボリューム感も感じる

(土田)やわらかい
≪ねえ

<果たして>

兼田さん どんな こだわりが
こちら ありますか?

はい

まずは 原田さん

ソースを付けずに

香りを確認してから
一口

大きく うなずいた

続いて 7年連続
ミシュラン一つ星

後藤さんが一口

おっと 首をかしげた

何か気になることでも
あったか?

3年連続
ミシュラン二つ星

渡辺さんも一口

表情は 変わりません

鶏肉は もちろん
下味付けてます? 薄く

通常ですと まあ 塩とかコショウ
っていうところなんですけど

やはり

ところでもありますので

当店ではですね
塩水というものを用意して

そちらで まんべんなく

塩が効くような感じに
しております

塩分濃度何%ぐらいですか?

そのまま使用して
表面だけです

かなというふうに思ってます

<今回 デニーズは
お食事券 3000円分を>

<100名様に視聴者プレゼント
さらに>

<してください>

合格か 不合格か

札をあげてください
お願いします

合格 不合格 合格 不合格

ジャッジ 割れた

合格 合格 合格

グリルチキン 見事合格~

デニーズ 素晴らしい合格スタート

全品合格に向けて

幸先がいいスタートとなりました

兼田さん まずは一つ
合格とりましたよ

そちらを

そうですか

<そう>

<ジョエル・ロブションの
総料理長として>

<9年連続三つ星に選出され>

<その後 自身のお店で>

<3年連続 二つ星に選ばれた>

<浅草 ナベノイズム>

<渡辺雄一郎>

全部の箇所 食べてみたんですね
四方八方

全部 やっぱ同じ味なので
下味の付け方 やっぱ

僕ら
ソミュールって あの漬け込み方が

フランス料理の技法で
あるんですけども

(友井)ありがとうございます

江部さん 合格でした
はい あの

<選出>

<青山 リストランテ コルテジーア>

<江部敏史>

淡泊になりすぎちゃったりって
あると思うんですけど

これだけ旨味を上手に
それもシンプルに

鶏自身 素直に
こう 引き上げてきてるから

<1品目 見事
合格を勝ち取った デニーズ>

<この勢いで 目標の全品合格は>

<達成できるのか?>

<第9位は>

<一から作り上げたのは>

<兼田さんとともに商品開発を行う
大久保さん>

<チキンに加え
ブロッコリーやトマト>

<ほうれん草などが
入った>

<15種類の野菜が中心のカレー>

<中でも こだわりが>

ごぼう クワイ れんこんなど

根菜を中心にした具材を
入れておりますので

そしゃく回数も増えて
より満足できるような

新感覚のカレーに
なっております

<そして ルーの中には>

<ピリッと>

<を使用し>

<隠し味に
豆板醤を入れることで>

<スパイシーな中にも
野菜の甘みを感じる>

<深~い味わいに>

<も得られ>

<ダイエット中の人でも楽しめる
一皿>

いただきま~す

(設楽)あっ

甘いの 最初は

そのあとから
スパイシーな感じになってきて

わけじゃないですか もう

なんか
お得な感じしますよね すごいね

何でですか

<果たして>

やっぱり普通に

(大久保)ただ辛いだけという感じ
に なってしまうんですけれども

それを あの

(大久保)深みのある
旨味のある 奥行きのある

辛味というところを
ちょっと こう

まずは 進藤さん

少し うなずいた

いけますか?

渡辺さんは どうか

表情からは
読み取れない

スパイスは何種類ぐらい
使ってます?

ぐらいですね はい

兼田さんがうまく
フォローしました

合格か 不合格か
札をあげてください

お願いします

不合格 合格 合格

よし あと2個 あと2個
よ~し よし よし よし あと2

4人中 あと2個
(名倉)あと2個

テレビの前の皆さんも

札をあげてください
お願いします

不合格 合格 合格

合格 不合格 合格 合格

キーマカレーも合格しました~

しっかり2連勝

順調にきています デニーズです

改めて ご自身の担当での
合格はどうでしょう?

やっぱり

っていう点が
あります はい

<そう>

<に選出された>

<フレンチの名店で料理長を務め>

<現在は
白金台に自身の店を構える>

<レストラン ラリューム>

<進藤佳明>

これは豚肉よりも
やっぱり鶏肉の方が

絶対 相性もいいですし

野菜が たっぷり入ってるので

カレーっていうのは
やっぱり あの インパクトと

キャラクターなんですよね

だから このカレーは 例えば

<これで 2連勝と
勢いに乗るデニーズ>

<果たして>

<第8位は>

<極細パスタである
カペリーニを使った>

<冷麺風カペリーニが>

不合格 不合格 不合格

不合格 不合格 不合格 合格

<という厳しい結果に>

ような気がします

カペリーニ自身も ええ~

<実は この不合格となった商品>

<ジャッジが行われていた
現場の裏で>

<兼田さんが調理をしたもの>

で 非常に
人気あった商品なので

<前回のジャッジの結果を受け>

<兼田さんが
商品を大幅にリニューアル>

<麺はカペリーニから玄米や大麦など>

<7種の穀物を練り込んだ>

<風味豊かな七穀麺に変更>

<さらに>

<以前は牛骨と昆布だしのスープに>

<砂糖で甘みをつけていたが>

<今回は 丸鶏と牛骨から取った
スープをベースに>

<さらに 旨味の詰まった
白菜エキスをプラス>

<野菜の優しい甘みが加わり>

<すっきり
かつコクのある味わいに>

<果たして>

んですけど

実際

そうですね はい

になっております

前回 不合格を出した後藤さん

まずはスープを一口

おっと
驚いたような表情

前回
強烈なダメ出しをした橋本さん

麺を一口いった

表情は変わらないが

今回のリニューアルを
どう受け止めたのか?

これは

いえ

やはり

コシがあって

コシなんですけど

やはり あの…

札をあげてください
お願いします!

合格 合格 不合格 不合格

票が割れた!

テレビの前の皆さんも
dボタンで合格か不合格かを予想して

お食事券をゲットしてください
GO!

(息子)<母は… どんな人だったんですか?>

(父)<厳しくて 優しい人でした>

<矛盾してますね>
<人はみんな 矛盾しているものです>

<ともみさんも矛盾していますか?>
<矛盾だらけです>

<そんな人が先生でもいいんですか?>

<みんな ホッとするんじゃないでしょうか>

<僕も 先生になれるかもしれないですね>

<ほら 小さな希望が生まれましたよ>

<は果たして?>

札をあげてください
お願いします

合格 合格 不合格 不合格

票が割れた

不合格 合格 不合格

合格3 不合格4

七穀冷麺 敗れる!

ここで連勝ストップ

カペリーニのリベンジならず

になってくると
思うんですけどもね

やはり

と思うんですよね

と思います

かなと

<厳しいジャッジを下した
こちらの料理人は>

<フレンチのシェフとして
30年以上のキャリアを持つ…>

ぐらいな

みたいな感覚がある

兼田さん 残念ながら これが

不合格になってしまった
という点については

いかがでしょうか?

改良したいぐらいです はい

<目標の
全品合格とはならなかったが>

<ファミレス過去最高記録となる>

<9品合格に並ぶことは
できるのか?>

<デニーズ VS 超一流料理人>

<従業員イチ押し 第7位は…>

<こちら 大久保さんが開発し>

<5月に登場した新商品>

になっております

<メインとなる豚肉は>

<ビタミンB1を豊富に含んだ>

<ジューシーで甘みのある肉質の
三元豚を使用>

<などの夏野菜は>

<一度>

<ビーツやケールなどで>

<さらに>

<など>

<栄養がたっぷり詰まった
一皿に仕上げている>

<さらに4種類のドレッシングの中から>

<好きなものを2つ選べるので>

<最後まで飽きることなく
楽しめる一品なのだ>

<果たして>

季節ごとに その時々の

旬のものを使った

野菜を使うっていうところと

あともう一つは
やっぱり

なっていうふうに
思ってまして

そうなると

(大久保)何か他に
ないかっていうところで

渡辺さんは
ビーツを確認して一口

表情は変わらない

そして原田さんも一口

ビーツは
どういう調理…

どういう調理って
どういう加熱なの?

はい カットして

はい

はあ…

札をあげてください
お願いします

不合格 不合格 不合格

ヤバイ!

不合格 不合格 不合格 不合格

何と全員 不合格!

合格0 不合格7

まさかの

不合格で
満場一致になってしまった

2つ目の不合格が
デニーズ 出てしまいました

大久保さん

と思いました

ってあるんですけど

それが

んです この
野菜というのは

のかなと思います

うーん まあ あの…

<7年連続 ミシュラン一つ星に選出>

と思うんですけど

わざわざデニーズで
これを食べる

意味があまり感じられない
かなっていうのが

えっと…
ありますね

<まさかの連敗を喫し>

<これで2勝2敗の五分>

<果たして ここから
連勝を重ね>

<巻き返すことができるのか?>

<デニーズ VS 超一流料理人>

<従業員イチ押し 第6位は…>

<かつお 昆布 さば いりこから
出汁を取った>

<深みのある
上品な味わいの和風雑炊>

<トッピングには
臭みのないハーブ鶏やエビ>

<ぶなしめじ 水菜を使用>

<そして この雑炊の>

<カリフラワーを細かく刻んだ
カリフラワーライスを>

<白米とブレンドすることで>

<満足感は損なわずに>

<わずか>

<に仕上げている>

<果たして>

やはり

糖質であったり
とかっていうふうな需要も

広まってきております

新たな取り組みとしての
挑戦メニューの一つでございます

まずは
江部さんが出汁を一口

おもわず笑みが
こぼれたか?

これは高評価なのか?

そして カリフラワーライス

橋本さんが一口いった

そのアイデアを
一流料理人達は

どうジャッジするのか?

おっと橋本さん

何か気になることが
あったのか?

お米の白米のグラムって
何グラムなんですか? これで

あ…

近い数…
はいはいはい

そういう比率なんですか

兼田さんが
うまくフォロー

このやり取りが どうジャッジに
影響するのでしょうか?

ここで合格 再び上昇気流に
入っていけるでしょうか?

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

合格 合格 不合格

合格 合格 合格 合格

合格6 不合格1

和風雑炊 合格しました~

連敗ストップ

しっかりと
3つ目の合格をとりました

兼田さん
はい

和風雑炊 とりましたよ
そうですね

っていうのが

一番
ホッとしてるとこです

なと思いました

ですし

おいしく食べれるな
と思いました

<同じく合格の札をあげた
こちらの料理人は>

<ミシュラン一つ星に
何と14年連続選出された>

<イタリアンの巨匠>

食べてるときに

それよりも

というんじゃないですけど

僕は
だまされたということなんで

<前半戦を終え ここまで3勝2敗>

<このあと全て合格し>

<前回の8品合格に
並ぶことはできるのか?>

<デニーズ VS 超一流料理人>

<従業員イチ押しメニュー>

<続いて 第5位は…>

<ジャッジの壁 それは…>

<以前 ガストが挑戦した
トマトソーススパゲティは>

<7人中 6人が不合格という結果に>

<その後 改良したメニューで>

<1年越しのリベンジに挑むも…>

<まさかの不合格>

<一流料理人達が
厳しくなりがちなのがパスタ>

<今回 デニーズは>

<で
ジャッジの壁に挑む>

<バターのような
まろやかな香りのゴーダ>

<羊の乳で作った
コクと塩味が効いたペコリーノ>

<優しい味わいで
他のチーズを引き立てるグラナパダーノ>

<カルボナーラソースに
これら3種のチーズを使用>

<さらに>

こちらの生ハムは
モモの部分を使っておりまして

イタリアの天日塩で漬け込んだ
生ハムを使用しております

<仕上げに
イタリアチーズの王様>

<パルミジャーノ・レッジャーノを
振りかけた>

≪いただきます

ない
≪超クリーミー

(設楽)ちゃんと

でも怖いな イタリアンのシェフ達

そうね 多いからね

<果たして>

チーズ… 例えばチーズ
その

(大久保)独特のクセがあったり
塩味も強かったり

っていうところも
ありますので

そういったところに

注目は やはり
イタリアンのシェフ

橋本さん 一口

表情はどうだ?

一切 変わらない

進藤さん
生ハムとパスタを絡めて一口

うーん…

おっと
悩んでいるのか?

こちらもイタリアン
江部さんはどうだ?

表情は変わらない

<4人以上から合格をもらい>

<ジャッジの壁を打ち破れるのか?>

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

テレビの前の皆さんも はい

dボタンで合格か不合格か

はい 予想して お食事券を

はいはい ゲットしてください
はいはい はーい!

<は果たして>

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

合格 不合格 不合格 不合格

あーっ!

合格 合格 合格~!

カルボナーラ
ギリギリ合格~!

大久保さん
こん身のガッツポーズ

これで
4つ目の合格をつかみました

ホッとしました
何とか

もう こと一番

なんですよ 味わいも含めて

と思いました

と思ってますので

<これで 2連勝>

<だが 一つでも落とせば>

<前回より悪い結果に 果たして?>

<そして いまだ出ていない>

<従業員イチ押し 第4位は>

しました

<こだわりは
ハンバーグだけでなく>

<デミグラスソースにも>

(大久保)そうすることで

<果たして>

なので
やはり こちらの商品も

に考えました

しているハンバーグですので

後藤さん ハンバーグを

一口いった

おっと

何か 気になることが

あったのか

って言ってましたっけ

やっぱり
ちょっと あとに すごい

ご飯と合わせるために

あえて そういう和の調味料を

使ってるんですか?

はい

挙手いただければ 1 2

私も

江部さんはデミグラスソースを

ライスにのせて一口

うん
うなずいた

合格か 不合格か

札をあげてください
お願いします

テレビの前の皆さんも

してください

<は果たして>

札をあげてください
お願いします

合格 合格 合格

合格 不合格 合格 合格~!

デミ煮込みハンバーグ

合格しました~!

しかし 満場一致まで あと1票

惜しい

と思ってます

ハンバーグ自体も

デラックス感

とも感じました

はい

みりん入れて
はちみつを入れて

って 最初 ソースだけ
食べたときは思ったんですけど

この ちょっとシャキシャキした
たまねぎがあることによって

やっぱり このバランスが ちゃんと
とれてるというのは すごくこう

と思いました

ので そこがホントに

<勢い止まらず これで3連勝>

<しかし 一つも落とせない>

<崖っぷちは変わらず>

<そして いよいよ ここからは>

<従業員イチ押しメニュー TOP3が登場>

<第3位は>

<第2位は>

<そして 第1位は>

<デニーズの顔ともいえる人気商品>

<ここまで>

<従業員イチ押し 第3位は>

<その結果>

青一色 まさかの

満場一致の不合格スタート

<そこで今回 兼田さんは>

<に挑む>

しっかりと
した

が三位一体となって

最後まで飽きずに
召し上がっていただける

自信の商品になっています

<そして 3種類のチーズを使い>

<焼いた際の味わいと風味を>

<格段にアップした>

<果たして>

こちらは
すごい

前回 単調な味と

不合格のジャッジをした橋本さん

一切
表情は変わらない

さらに海老を一口

こちらも 前回

不合格の後藤さん

この反応は どっちだ

前回 不合格を出された方も

多くいるわけですが

う~ん…

前回
召し上がってるので

合格か 不合格か

札をあげてください
お願いします

テレビの前の皆さんも

してください はっ

<は果たして>

札をあげてください
お願いします

不合格 合格 合格

合格 合格 合格 合格!

3種チーズの海老ドリア 合格~!

よし

デニーズ

兼田さん
おめでとうございます

どんな心境ですか?

っていうのが正直なところと

というふうに思います

前回の

(橋本)これは だいぶ

と させていただきました

ホワイトソース系っていうのは

飽きるっていうのが

一個のポイントっていうか

見なきゃいけない点なんですけど

ごちそうさまでした

ありがとうございます

だと思うので

<何と
これで4連勝>

<残るは あと2つ>

<この勢いのまま
前回の>

<8品合格という
記録に>

<並ぶことは
できるのか>

<そして>

<従業員イチ押し 第2位は>

<ロングセラー商品の>

<担々麺を兼田さんが>

<特に兼田さんが
こだわったのは>

<していたのだが>

醤油だれと ごまだれを
別々に お店に入れ

しっかり ごまの風味と
醤油のキレが

感じられるような
担々麺にしております

<そして 使用する麺は>

<スープの味を
より引き立たせるために>

<あえて 風味を抑えた>

<デニーズのオリジナル中華麺>

<さらに 豚肉
たけのこ しいたけを>

<甜麺醤などで合わせ>

<ラー油
花椒を加えた>

<肉味噌を使用>

<の一品>

(日村)
ごまの風味と この花椒のガッて

いきなり
来る感じもいいですね これね

最高に

(堀内)えっ?
(田中)「えっ?」じゃないよ

急に

(堀内)それで やってみて
それで やってみて

ビックリしちゃって

<果たして>

後藤さんは どうだ

少し うなずいた

進藤さんは どうだ

表情は変わりません

続いて スープを一口

うなずいた
うん

札をあげてください
お願いします

合格 合格 合格

いける いける
そのまま

(池田)いけるよ
こい

合格 合格 合格 合格~!

合格7
見事

本日初デニーズ

満場一致が ここで出た!

兼田さん おめでとうございます

気がします

かなと
思いますね

すごい

(兼田)作業性も悪くなるしって
ところもあったんですけど

って
いうふうに思っております

<本日初の満場一致合格を>

<出したデニーズ>

<これで視聴者プレゼントは200名分に>

<残りは1品 合格を勝ち取り>

<従業員イチ押しの>

<グランドメニューTOP10>

<いよいよ 第1位>

<実は前回>

<看板メニューの>

合格 合格 合格

合格 満場一致~!

<見事>

<しかし デニーズは>

<これに満足せず>

<今年4月に新たに発売>

<で再び>

<満場一致合格を
狙う>

<アメリカ産の牛バラ肉を>

<こだわりのデミグラスソースで>

<じっくり煮込んだ
こちらのメニュー>

<大久保さんが こだわったのが>

になっております

<醤油を加えることで
より ライスに合う>

<に仕上げている>

<さらに 赤ワインなどの配合も
一から見直し>

<濃厚ながら
キレのある味わいに>

<和風ビーフシチュー>

(土田)いや うまいよね
(堀内)やわらかいね

(設楽)肉も超おいしい

<果たして>

前回は このビーフシチューで
満場一致をとっています

はい
ただ 今日もしかしたら

その数が変わる可能性も
ゼロではありません

まずは渡辺さん

香りを確認して一口

小さくうなずいている

後藤さんは どうだ?

うんっ?
少し首をかしげたか

進藤さんはどうだ?

う~ん

首を大きく
かしげてしまった

何か気になることが
あるのか?

和風っていう名前に
しているのは

一番 どういう要素で
和風ってしたんですか?

というのがありましたので

この説明を受けて
さらに一口

おっと
またも首をかしげたが

これは
合格か不合格か分からない

≪よーし来い

にとどまります

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

テレビの前の皆さんも

(二宮)この大きな洗剤 すぐなくなりません?
(主婦4人)すぐなくなるのよね~

「NANOX」なら これ1本で約2倍長く使えます
(主婦A)に・・・・2倍!?

♬~
《中身が濃いからながーーーく
使えちゃう》

「NANOX」 見た目じゃないのよ 洗剤は

(だいすけお兄さん)
<手指の消毒ジェルで

「キレイキレイ」な手>

<携帯用で 「キレイキレイ」なおでかけ>

<ひろげよう キレイの輪>

(キレイキレイママ)<キャンペーンやってます!>

<は 果たして>

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

合格 合格 合格

そして

合格 合格 合格 合格!

合格7 満場一致
パーフェクト合格で締めましたー!

2連続 満場一致!

進化させても満場一致でした

フーッ
満場一致の合格でしたね

大久保さん
いかがですか?

はい…

わざわざ

(新藤)食べてみて

(新藤)醤油入れてることによって
少し肉じゃがみたいなイメージも

何か ほんのり
奥底に残ってたりして

の香りが
残ってるってのが

これはホントに

グランドメニュー 8勝2敗
ということになりました

というふうに思います

<続いては>

<まず 第5位は>

<開発したのは
これまで20年にわたり>

<およそ1200種類のスイーツを
生み出してきた木下さん>

<このメニュー
一番のこだわりは>

<提供直前に
自家製の漬け込み液にくぐらせ>

<じっくり焼き上げることで>

<中は しっとり もちもち食感に>

<デニーズ創業当時から人気の
ロングセラー商品>

≪おおっ!
≪やわらかっ

う~ん

(一同)ええ~

<果たして>

<ここからは>

<そして>

<が参戦>

洋菓子界のオリンピックで
世界一に輝いた徳永さん

香りを確認して
一口

おっと
うなずいている

少し笑みも
こぼれている

は どうだ?

何度も何度も
入念に香りを確認

表情は
変わらないか?

このデニッシュって
油脂は何使ってますか?

マーガリンですよね うん

それは

部分かなと思ってます

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

不合格 合格 合格

あっ

合格 合格 合格 不合格

自家製フレンチトースト
見事合格!

木下さんが手がけた
フレンチトースト

スイーツジャッジ
合格スタートです

<こちらの>

<洋菓子界のオリンピックで
世界一に輝いた>

<インターコンチネンタル東京ベイ
エグゼクティブ シェフ パティシエ 徳永純司>

もちろん

と思うんですけど

では

<こちらの>

<に輝いた>

メープルの

<とはいえ
1品目は見事合格>

<この勢いで>

<第4位は>

<で作った>

<その最大のこだわりは>

<一つ一つ>

<レモンの味が溶け込んだ煮汁を
シロップに>

<そして 漬け込んだレモンは
トッピングに使用>

<新鮮なレモンの
おいしさが詰まった>

<夏にぴったりのスイーツ>

(設楽)出た

良かった
(設楽)出た

<果たして>

というところで

ですね 氷のソース
こちらの方を

というふうになります

辻口さん
まずは一口いった

小さくうなずいたように
見えるが

うなずいている

徳永さんは
どうだ?

どんどん
口に運んでいる

レモン果汁は
全部フレッシュですか?

全てフレッシュ?
はい

そして もう一口

大きくうなずいた

これは高評価が期待できそうだ

これは
レモンのシロップ煮を作るときは

もう直接 生の状態で
シロップの中に入れて煮る?

ちょっと工程は
はあ

どっちかっていうと皮の食感を
残したような感じに

ねらってるっていう…

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

テレビの前の皆さんも

(相葉) 柔軟剤をお使いの皆さん
(主婦) はい!

気になる衣類のニオイ 消しても消しても

キリがない!

だったらこれからは「ソフラン」!

進化した防臭力で 臭くならない服に変える!

「ソフラン プレミアム消臭」
(相葉・二宮)いっしょだと最高!

(相葉) 「ソフラン ウルトラゼロ」は 次世代の柔軟剤

<悪臭を感じる前に ニオイをブロック>

<強い香りで ごまかさない!>

嫌なニオイも
(男性)臭くない!

「ソフラン ウルトラゼロ」
<今こそトライ!>

<は 果たして>

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

合格 合格 合格

合格 合格 合格 合格!

合格7 見事

氷レモンミルク

さすがスイーツのデニーズ

お見事でした

ありがとうございます
ありがとうございます

キレイにパーフェクトが
決まりましたね 木下さん

えっ 何ですか?

いや あの…

ありがとうございます
心からの笑顔ですね 今ね

気持ちです はい

ありがとうございます

<との異名を持つ>

と思ったんですけど

フレッシュの

ので それが

<満場一致で
2品目の合格をつかんだデニーズ>

<このまま全品合格を
達成できるのか?>

<第3位は>

<ジャッジの壁 それは>

<以前 ファミリーマートの
抹茶を使ったバウムクーヘンが>

何と 不合格です!

んじゃないのかなと
思いましたね

<今回 デニーズは>

<で ジャッジの壁に挑む>

<木下さんが 最もこだわったのが>

<自ら 茶葉の選定を行い
作り上げた 抹茶アイス>

<厳選した抹茶に
生クリームを加え>

<な味わいに>

<しかも>

<下に敷いた>

<そして 葛まんじゅうにも>

<抹茶の濃厚な旨味を
思う存分味わえる>

<贅沢なスイーツ>

<果たして>

中ですね

(木下)ジャッジの方が

抹茶に強いこだわりがある
和菓子の徳増さん

香りを確認し
一口いった

表情は…
変わらないか

そして
じっとパフェを見つめている

辻口さんは
そっと一口

おっと これは
何か気になったか

あの何種類ぐらいの抹茶を
試したんですか?

(木下)茶葉自体は

茶園で8茶園ぐらい
見させていただいて

柴田さんはどうだ

下の抹茶クリームだけを
試食している

表情はほとんど変わらない

<は>

第3位 ここが抹茶の壁

札をあげてください
お願いします

<は 果たして>

第3位 ここが抹茶の壁

札をあげてください
お願いします

合格 合格 合格

(堀内)よし 徳増さん!

合格 合格 合格 合格!

きました

抹茶の壁は楽々 越えた!

抹茶でパーフェクト!

<…と>

<和菓子と洋菓子
それぞれの一流店で修業を積み>

<都内の老舗ホテルで
焼き菓子の責任者を務めた>

なって思いますね

ありがとうござます

<同じく>

<する世界的パティシエ>

にしてるところで

抹茶感を舌で感じられるか
どうかっていうところが

肝になってくると思うので

<何と 2品連続の
満場一致合格>

<この勢いのまま
全品合格なるか!?>

<第2位は>

<デニーズは 毎年 この時期に>

<木下さんは 今年も>

<中でも 桃のヨーグルトココパルフェの
こだわりは…>

<フレッシュでジューシーな
桃を提供するため>

<一つ一つ店舗で皮をむき>

<さらに>

<ほどよい酸味のある
プラムソルベを加えることで>

<桃の甘さを より
引き立たせているのだ>

<果たして>

(木下)一番人気の商品です

なと思っております

まずは 徳永さん

桃だけを
一口いった

おっと
すぐ うなずいた

笑みも
こぼれている

続いて 辻口さん

桃を一口

もう一口いった

さあ どうだ

おっと 食べるのを
やめてしまった

何か気になることが
あったのか

これは何?
下のピンク色のところ

桃のクリーム?
はい 少しだけ

それは 桃と…
コク出しですね ちょっとした

等々で こさえさせて
いただいた桃のクリームですね

<は>

札をあげてください
お願いします

不合格 不合格 合格

<は 果たして>

札をあげてください
お願いします

不合格 不合格 合格

そして

不合格 不合格 不合格 不合格!

合格1 不合格6

桃のヨーグルトココパルフェ
敗れる!

不合格!

ショックだよ 分かる
(池田)何で?

まさかの連勝ストップ

はい

言葉少なですね

<厳しい評価を下した
こちらの職人は…>

んじゃないかなと思います

悪くはないんですけど

言いすぎたらごめんね
いえ とんでもございません

ありがとうございます

私が食べた桃が 実は

あまり
おいしくなかったのです

(石井)皮をむいたり
現場でされてるようでしたら

ができるんじゃないか
と思いました

妥協じゃ
ないんですけど

そう思いながらやった
部分であったりとかは

(木下)分かっちゃうのかな
っていうところと

のかなというふうに
思います はい

<ここにきて まさかの
不合格となってしまったデニーズ>

<従業員イチ押しメニュー
TOP5で勝負>

<いよいよ 第1位は…>

<ジャッジの壁 それは…>

<スイーツの定番>

<過去
銀座コージーコーナーでは ガトーショコラが>

不合格 合格 不合格!

<も>

不合格 合格 不合格!

<今回 デニーズは
その壁を打ち破るべく>

<DEVIL’Sブラウニーサンデー 603円で挑む>

私が入ってからも
4回ぐらいですかね

ということで

<高さ およそ30cm>

<サクサクの
ココアコーンや>

<ブラウニー チョコアイスなど>

<味や食感が
異なるチョコレートが>

<盛りだくさん>

<さらに なめらかな口当たりが
特徴のチョコプリンには>

<ベルギー産のチョコレートを使用>

<2002年の発売以来
木下さんが改良を重ねた>

<デニーズこん身の一品>

(設楽)うわ うまそう
(神山)え どっからいこう

(設楽)この見た目だけでも

(神山)安い
(池田)濃厚なチョコだ これ

これは もう

チョコの
プロフェッショナルもいるわけですよね

おるおる おる

<果たして>

だったり
するんですけども

というパフみたいな
食材も含めて

(木下)味変でバナナも入ってます

木下さん 今日は
チョコの達人達が

たくさんいますが

まずは チョコレートの
スペシャリスト 辻口さん

ブラウニーだけを 一口

どうだ

無表情

チョコレートの世界大会で
優勝の徳永さん

ココアコーンを口に運ぶ

何か
引っかかったか

顔をゆがめた

そして チョコレートに
強いこだわりを持つ柴田さんは

半分近くまで
食べ進めている

さあ どうだ

おっと スプーンを置いて
食べるのをやめてしまった

チョコレートがベルギー産っていうのは
こだわりなんでしょうか?

いえ 結果的に冠とかには
なったりすると思うんですけども

チョコのアイスクリームっていうのは
1種類だけ?

このあと どんな
ジャッジを下すのか

柴田さん 最後の商品で
今日 一番悩んでいる

<は>

さあ では まいりましょう

札をあげてください
お願いします

不合格 合格 不合格 不合格

合格 合格 合格!

ギリギリセーフ

合格4 不合格3

DEVIL’Sブラウニーサンデー ギリギリ合格!

デビルが最後
勝利の天使となりました!

合格をもたらした!

これで デニーズスイーツジャッジ

5品中 4品合格でした

おめでとうございます
ありがとうございます

木下さん

「そういうことです」

同じです やることは はい

実は ちょっと

(徳永)様々な
チョコレートを表現の仕方を出してきて

とさしていただきました

<一方>

やっぱり

もちろん 金額的な

ただ やっぱり

ことによって

デニーズのデザートそのものの
価値も上がる

というふうに
僕は感じたんですね

というふうに
出さしてもらいました

はい
ありがとうございます

というふうに思います

ですので

そう縮めて
いけるように

ありがとうございました

<ということで 超一流料理人が>

<値段に見合った 本当に
おいしい商品と認めたのは>

<グランドメニューが10品中8品>

<スイーツメニューが5品中4品でした>

とかいいですね

(池田)ねえ かわいかった
(設楽)飯田さん かわいいっすね

デニーズで使えるお食事券 3000円分

で 満場一致が4品出ましたので

トータルで500名様に

<今夜の舞台は 世界屈指
あのリゾートアイランド>